1、桂圆泡水一般用干货是去皮的龙眼肉来泡的。

2、因为带壳的龙眼干不是煮很久的话很难泡透，光是泡是泡不出味道来的，所以要用去皮去核的龙眼肉。

桂圆泡水喝的好处有：补气血、健脑、安神、益脾等。

1.补气血。桂圆中含有铁质、维生素A、B群、葡萄糖、蔗糖等多种营养物质，在补充能量的同时还可以提高血红蛋白的含量，从而起到补气血的作用。

2.健脑。桂圆皮中含有大量维生素和磷脂，可以强健大脑，同时增强人体记忆力。

3.安神益脾。桂圆药性温、味甘，睡前将其泡水喝可以提高睡眠质量，有安神益脾的功效。

需要注意的是，将桂圆泡水喝虽然对人体有诸多好处，但并不是适合所有人饮用，其中主要包括婴幼儿、怀孕期的妇女和脾胃湿热、体内阴虚火旺(体内阴精亏损，出现虚火亢盛)等人群。

本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科副主任医师董凤丽审核

桂圆是常见的一种水果，其中含有大量的维生素c、维生素k以及蛋白质和铁磷钙等矿物质，平时是用桂圆泡水喝能够补充身体需要的营养，有助于提高身体免疫能力，还可以起到美容养颜、延缓衰老。