1、鸡蛋的营养价值及功效是：富含优质蛋白、卵磷脂及维生素等多种营养成分，具有滋阴润燥、养血安胎的功效。

2、鸡蛋为雉科动物鸡的卵，味甘，性平；归肺、脾、胃经；具有滋阴润燥、养血安胎的功效；可用于治疗热病烦闷，目赤咽痛，胎动不安，产后口渴，小儿疮痢，烫伤，皮炎，虚人羸弱等病症。

3、现代药理研究显示，鸡蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素等营养成分。现代研究显示，鸡蛋蛋白质为优质蛋白，对已损伤肝脏组织有修复作用。鸡蛋含二十二碳六烯酸（DHA）和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。鸡蛋含有较多的维生素B和其他微量元素铁、磷等，可以补充人体所需。

4、本内容由山西省人民医院营养科副主任医师张海娟审核

1、鸡蛋的营养价值很高，味甘，性平，归肺、脾、胃经，具有润下止逆、镇心清热、润燥除烦、的功效、作用。

2、鸡蛋中的蛋白质为优质蛋白，含有人体必需氨基酸，可以促进蛋白合成，修复人体组织，提高人体血浆蛋白含量，促进儿童生长发育，增强人体免疫功能及代谢功能。

3、鸡蛋的蛋黄中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

4、鸡蛋中含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等，可以增强人体免疫功能及代谢功能，对人体神经系统和身体发育也有好处。

5、尽管鸡蛋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

6、本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核

1、鸡蛋具有促进人体组织修复、促进新组织形成、促进新陈代谢过程等功效和作用。

2、鸡蛋具有很高的营养价值，含有丰富的卵白蛋白、卵球蛋白、B族维生素、脂肪、维生素A、矿物质、碳水化合物、纤维素等。鸡蛋含有的蛋白质与人体中所含的蛋白质极为近似，易于人体吸收。鸡蛋还含有丰富的卵磷脂、固醇类，可增进神经系统的功能，促进大脑发育。鸡蛋的蛋黄中含有大量不饱和脂肪酸，易被人体吸收。

3、尽管鸡蛋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

4、本内容由河北医科大学第三医院临床药学部副主任药师解皓审核