1、豆浆具有平补肝肾、防老抗癌、美容护肤、增强免疫力的功效。

2、豆浆中含有丰富的大豆皂苷、异黄酮、大豆低聚糖等具有保健功能的特殊保健因子。对高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等患者有一定的食疗保健作用，有“血管清道夫”的美称。

3、豆浆中所含的大豆卵磷脂能保护细胞膜，延缓衰老，降低血脂，预防动脉粥样硬化、脂肪肝、肝硬化，强化大脑功能，健脾益智，还可以提高人体免疫功能，促进细菌感染后的恢复。豆浆中含有钾、钠、镁、钙、铁等多种矿物质，对人体有一定的补充作用，但是含量并不丰富。豆浆中含有的大豆低聚糖为可溶性膳食纤维，能促进人体肠道排除毒素；改善胃肠内微生物菌群之间平衡；促进肠道内双歧杆菌合成多种维生素。豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可以调节更年期女性体内的激素水平，减少骨钙流失，可缓解女性更年期综合征症状，延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性。豆浆中含有丰富的蛋白质，有利于维持人体的代谢活动、生理功能、抗病毒能力以及遗传信息传递等。

4、本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核

五谷杂粮豆浆对人体的好处主要表现在五谷杂粮可以促进人体的新陈代谢。五谷杂粮当中有细粮和粗粮之分。粗细粮两者相匹配，能够促进人体内的新陈代谢，因为在各种五谷杂粮当中，有比较丰富的膳食纤维，膳食纤维是促进人体肠道蠕动的主要元素之一，经常性的喝五谷杂粮豆浆，能够让人体新陈代谢加快，对于部分减肥人士来说，是必不可少的。

黑豆豆浆，顾名思义是由黑豆制成的豆浆。黑豆中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是组成人体的主要物质，黑豆豆浆所提供的优质蛋白质是一天活力满满的基础，而且黑豆中所含有的丰富营养可以益气补肾，具有很高的营养价值。黑豆豆浆有哪些特殊的功效?下面为大家带来一些相关介绍。

豆浆香味浓郁，口感香而不腻，其美味和营养价值是大家都亲身体会过的，用黑豆打出来的豆浆还有助于男士治肾虚脱发，营养更是全面。下面小编就来带大家了解一下黑豆豆浆的有关知识。黑豆中富含的蛋白质，维生素，矿物质，能很好地起到活血利尿，祛风解毒之功效。黑豆中含有很高的锌，铜，镁，钼等微量元素，这些微量元素对于延缓人体衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的作用，而黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化剂来源，在胃的酸性环境下抗氧化效果明显，是养颜美容，增加肠胃蠕动的极佳食品。

跟黄豆豆浆相比，黑豆豆浆含有更丰富的营养元素，对人体营养补充效果是很不错的。长期喝黑豆豆浆，利于身体各方面发展，能更好地提高身体免疫力。

1、首先把黑豆泡在水中3个小时左右，然后把黑豆皮去掉。

2、用微火煮20分钟左右。不要煮太生也不能煮得过熟。

4、把黑豆，黑芝麻，榛子，核桃一起放进豆浆机并放适量的水一起搅拌。

5、榨完的豆浆里按个人口味加入盐或者白糖后食用。

1、肠胃不好的人少喝豆浆：因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

2、有通风症状的人不能喝豆浆：痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆浆是由大豆磨成浆的，所以痛风病人做好少喝豆浆。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆：豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

4、缺锌的人不宜常喝豆浆：豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，而长期食用豆浆的人要记得补充微量元素锌。

5、手术或病后处于恢复期的病人：手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。

1、豆浆不要空腹饮用：因为蛋白质会转为热量消耗掉，起不到补益的作用，再加上豆浆的碳水化合物含量较低，最好能与馒头、包子、面包一起吃。

2、豆浆最好不要加红糖：因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，加了红糖的豆浆，不容易被人体吸收。而加白糖则不会出现这种现象。

3、煮豆浆时不要盖着煮：豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还要敞开锅盖，这是因为敞开锅盖可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉，避免影响人体的健康。

4、豆浆不要用暖瓶保温：暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖，而且豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

每天早上我们都在喝着豆浆，但是黑色的豆浆还是少见。

把具有很强保健功能的黑豆，和同样具有很高营养价值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了营养美味的黑豆奶。喜欢喝甜味的，还可以适当加一点蜂蜜。把黑豆和芝麻分别炒熟，放在食品加工机中粉碎，这样它们的营养成分更容易被人体吸收。平时容易疲劳、代谢不好的人，每天早餐前、午餐前或晚餐前如果能喝上一杯200毫升的黑豆奶。

春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些春季常见的疾病。因此，合理的调整饮食就显得尤为重要。

通过饮食达到减肥目的的方法已有很多，这里再介绍一种有效的方式――餐前喝杯黑豆奶。

这是因为黑豆富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能减少“坏胆固醇”，防止动脉硬化，而皂甙具有很强的抗氧化作用，能有效预防癌症和肥胖。此外，它还有改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的功效，不但有助于减肥，还能让人保持精力充沛。中年女性多吃些黑豆还能缓解更年期的不适症状。

把具有很强保健功能的黑豆，和同样具有很高营养价值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了营养美味的黑豆奶。喜欢喝甜味的，还可以适当加一点蜂蜜。把黑豆和芝麻分别炒熟，放在食品加工机中粉碎，这样它们的营养成分更容易被人体吸收。平时容易疲劳、代谢不好的人，每天早餐前、午餐前或晚餐前如果能喝上一杯200毫升的黑豆奶，就可以轻松达到控制食欲、调节食量并促进新陈代谢的目的。

黑豆具有很好的美容功效，受到年轻女性的青睐，黑豆中有丰富的维生素，其中维生素e和维生素b含量是最高的，维生素e的含量是肉类中的5到7倍，我们知道维生素e是保持青春健美相当重要的一种物质，在古代人们就从实践中知道黑豆是一种美容食品，具有乌发、名目、让肌肤白嫩的效果。而黑豆皮是黑色的，含有花青素，而花青素是很好的抗氧化剂来源，能很好的清除体内的自由基，特别是处在胃的酸性环境中，抗氧化效果更加显著，增加肠胃蠕动能力，养颜美容，那么女性朋友在面对每个月会来见面的月经后能吃黑豆吗?月经后吃黑豆好吗?

黑豆除了有美容效果外，黑豆等豆制品对促进女性排卵有一定效果，因为黑豆中有丰富的大豆异黄酮，这是一种没有副作用的植物雌激素，对补充雌激素有很好的效果，而且黑豆中还有纤维素和植物蛋白等，这些都是人体需要的营养成份，虽然黑豆对女性的好处多多，但也不能盲目的食用黑豆，黑豆具有促雌激素，具体的食用方法是在月经完全干净后的第一天开始连吃六天，黑豆食用的量不能太多。黑豆先用水浸泡十二小时后煮熟加少量盐就可以食用。

“女性常年喝豆浆会导致乳腺癌”的说法一直在传，最近在网络上又在热议。这种说法认为，豆制品中含有大量植物雌激素，以大豆异黄酮为主，没有被吸收的植物雌激素会在人体内积聚，造成人体内雌激素偏高，提高乳腺癌患病几率。

大豆是我国的一种传统食物，在日常膳食中广泛食用，有几千年的历史啦。大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆制品通常分为非发酵豆制品和发酵豆制品两类：非发酵豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等，发酵豆制品有豆豉、豆瓣儿酱、腐乳、臭豆腐、豆汁等。豆制品发酵后蛋白质部分分解，较易消化吸收，某些营养素的含量有所增加。大豆制成豆芽，除含原有的营养成分外，还含有较多维生素C。

豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，容易被消化吸收，所含的饱和脂肪酸和碳水化合物低于牛奶，也不含胆固醇，适合于老年人及心血管疾病患者饮用。尽管豆浆中也含有一定量的钙，但和牛奶中的相比要低很多，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。豆浆和牛奶在营养成分含量上各有特点，条件允许的话，两者最好每天都喝，或者今天喝豆浆，明天喝牛奶。

大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，还含有多种有益于健康的成分，如大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。用大豆制作的豆制品中当然也含有这些营养物质。

大豆异黄酮的结构和人体内雌激素的结构相似，可以和雌激素受体结合而发挥类似雌激素的作用，因此，叫植物雌激素，但是它的活性较低，因此，只能发挥很弱的雌激素样作用。研究发现，大豆异黄酮的类雌激素样作用对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用。机体内一定水平的雌激素对于维持健康是非常重要的。当人体内雌激素不足的时候，吃到体内的大豆异黄酮可以结合雌激素受体而发挥雌激素作用，起到补充雌激素的作用。

当体内雌激素水平过高时，有可能引起乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。但是，由于大豆异黄酮和雌激素受体的结合，导致雌激素受体和雌激素无法结合，从而阻止了雌激素的作用，就相当于降低了雌激素的水平也就降低了患乳腺癌、子宫内膜癌等疾病的危险。