1、人体的肠道中，有几十万亿个微生物，它们被统称为肠道菌群。越来越多的科学研究表明，肠道菌群和肠道健康，以及人体健康，都息息相关。这些肠道菌群有自己的稳定的种类以及比例，相对来说，和人的基础菌群、食物组成关系最大。

2、所以，日常我们食用的食物，一方面是给我们人体本身提供能量以及营养物质，另一方面，是给这些肠道菌群提供营养。

3、例如，科学家曾经研究，有不同饮食习惯的人，他们的肠道菌群组成很可能是不同的。对于孩子来说，肠道菌群也和生产方式（例如是剖宫产还是顺产），以及喂养方式（是母乳喂养还是人工喂养）有很大关系。

4、一般来说，婴儿在两岁前，肠道菌群会基本上建立起来并保持相对稳定。回到酸奶的问题。我猜你本来想问的是，酸奶里的微生物，对人体有哪些作用吧。

5、实际上酸奶中能称得上是益生菌的细菌是很少的，因为益生菌的定义是，此种细菌能够在人体的肠道菌群中形成比较稳定的群落，而酸奶中尽管都声称加入了益生菌，但其实有人做过研究，停止喝酸奶之后的一段时间，这些添加的菌基本上都在肠道菌群中看不见了。

6、而酸奶在制作过程中添加的两种细菌，一种叫嗜热链球菌”，另一种叫“保加利亚乳杆菌”，这两种细菌的确是有“作用”的，但作用值得不是针对人，而是对制作酸奶的作用，两种细菌共生，互相帮助，让彼此都活得更好。其中保加利亚乳杆菌代谢牛奶里的蛋白质，生成氨基酸和短肽，能让不善于分解蛋白质的嗜热链球菌长得更欢；而嗜热链球菌代谢产生二氧化碳、乙酸和丙酮酸，能快速降低牛奶的pH，让保加利亚乳杆菌的生存也更加舒适。但这两种菌都不是对人意义上的益生菌。

7、有一些基于小鼠的研究也显示，有一种添加入的动物双歧杆菌乳，能改变小鼠代谢碳水化合物的能力，但是这类研究还不够多，不足以得到确凿的结论，另外还是仅在小鼠身上做的实验，还需更多支持。

2、按照相关规定，分别将测试包放于过氧化氢低温

4、挤破内装的玻璃管，于一支对照管一起放于56℃

5、培养48小时后，判定结果，培养基颜色由原来紫

红色变成黄色，说明灭菌过程不完全。若培养基颜色

一般的酸奶品牌都会有的，因为酸奶里有大量的益生菌，包括双歧杆菌，保加利亚乳酸杆菌，嗜热链球菌，嗜酸乳杆菌等。嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈圆形，主要存在小肠中，释放乳酸，乙酸和一些对有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比较弱。调整肠道菌群平衡，抑制肠道不良微生物的增殖。嗜酸乳杆菌对致病微生物具有拮抗作用。嗜酸乳杆菌能分泌抗生物素类物质(嗜酸乳菌素(acidolin)、嗜酸杆菌素(acidophilin)、乳酸菌素(1aetocidon)),对肠道致病菌产生的拮抗作用。