材料:新鲜番茄200克，豌豆100克，食盐，清汤各适量。

做法:1.番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成丁。

2.豌豆用沸水烫一下，捞出晾凉，沥干水分。

3.将清汤倒入锅中烧开，放入切好的番茄和豌豆，开大火煮滚后，加食盐调味，关火即可。

原料：豌豆1000克鲜汤2.5升食用碱少许色拉油50毫升猪油100克

1.豌豆用水浸泡一夜后，放入高压锅并加少许食用碱和清水（以淹没豌豆为宜），上火压30分钟后，取出来即得到“豌豆”，然后将其压制成豆泥备用。

2.炒锅炙好后，下色拉油和猪油烧热，倒入豆泥先小火炒约5分钟，见豆泥翻沙时再掺入鲜汤，大火烧开后转小火熬15~20分钟，其间打去浮沫，熬至汤浓色黄时，滤去渣即得到豆汤

豌豆1000克，鲜汤2.5升，食用碱少许，色拉油50毫升，猪油100克。

1.把豌豆泡在水里过夜，放在高压锅里，加入少量的苏打粉和水（最好能把豌豆淹没），再用大火压30分钟，取出即得“豌豆”，压成豆浆，待用。

2.将豆浆放入锅中，放入色拉油和猪油，将豆浆放入锅中，稍煮5分钟，待豆浆变软，加入新鲜的汤汁，大火煮滚后，用小火煮15-20分钟，将浮沫拍出，煮至汤汁变黄，捞出汁液。