1、白桦茸具有抗癌、降血压、降血糖、降血脂和恢复免疫力的作用。它是一种具有保健功能的食品。服用方法如下:切碎，浸泡1小时，用火煮沸，用文火煎煮20-30分钟(不允许使用金属器具)，效果好。

2、建议:根据目前的数据，服用白桦茸几乎没有毒副作用。但是，仍然建议服用适量。

桦树茸生长于桦树，桦树是一种生长迅速的树木，在北方地区非常的普遍，是一种防风固沙的绝佳选择，对稳定土壤，防止沙漠化的作用非常强。而桦树树干会在适宜条件下生长一些菇类食材，这就是桦树茸，这是一种营养价值非常高的食材，对人们的保健养生作用非常强。

1、白桦茸越大说明她的生长年份越长，药效也就更好，但这仅限于寒冷地带生长的白桦茸，温带的白桦茸由于在夏季生长迅速，所以药效有差别；至于区分，表层越厚实，颜色越深沉的越好。

2、一个好的桦树茸可以煮好多次，同时观察颜色，一颗桦树茸最外侧是营养沉淀最多的地方泡出来后是红褐色，越往内部颜色越浅，中间部份会变成金黄色。

3、一个好的桦树茸特别是时间比较久的，桦树茸密度非常大，单位体积下越重，像咱东北桦树茸和俄罗斯桦树茸比较，咱东北的桦茸就轻，俄罗斯的就重。如果遇到那种特别疏松都能捏坏的，就不要买了。

4、像那种肉质较硬的，是比较好的桦树茸，也就是上面说的密度大，而肉质疏松的是不行的。