大枣是家庭常备的食材，有很多的功效与作用，红枣中含有大龄的蛋白质，汤唯，维生素和微量元素等物质，经常服药有美容养颜，健脾和胃和益气生精等功效，还可以增强自身的免疫能力，保护肝脏功能，镇静安神等。平时经常食用有益于自身的健康。

1、大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，味甘，性温，归脾、胃经。大枣甘温，能补能缓，入脾、胃经。既补中益气，又养血安神，为气血双补之品。与峻烈之品同用，能调和药性、健脾护胃。大枣具有补中益气，养血安神，缓和药性之功效，用于脾虚乏力、食少便溏、血虚萎黄，血虚脏躁、缓和峻烈药的药性。大枣内服：煎汤，6~15g；或入丸散。入丸剂当去皮、核，捣烂。

2、大枣含三萜类皂苷、生物碱和黄酮类成分。黄酮类主要有药黄素、黄酮-双葡萄糖苷和黄酮-C-葡萄糖苷。尚含大量糖类、氨基酸、维生素、有机酸、苯甲醇糖苷、黏液质及微量元素。

3、现代药理学研究证实，大枣具有镇静、降压、保肝、抗突变、抗肿瘤、抗变态反应（抗过敏）、增强免疫功能、抗疲劳、促生长、抗氧化、抗衰老、补血。临床上可用于治疗白细胞减少症、急、慢性肝炎、非血小板减少性紫癜、肛脱、过敏性紫癜、小儿睾丸鞘膜积液。

4、最后，大枣甘温，易助湿生热，令人中满，故湿盛中满、食积、虫积、龋齿作痛及瘀热咳嗽者忌服。