食材：小麦粉560克、清水310克、奶粉50克、鸡蛋液50克、白砂糖40克、食用盐3克、红豆沙馅适量。

制作步骤：1.制作豆沙吐司面包之前我们需要准备好以上食材小面粉、清水、奶粉、鸡蛋液、白砂糖、盐。豆沙馅，酵母我们需要使用耐高温酵母这样制作出来的吐司口感会比较松软。

2.准备一个容器打入鸡蛋在加入清水在放入盐与白砂糖，在加入小麦粉与耐高糖酵母。

3.把搅拌盆放入到厨师机上首先启动1挡然后慢慢在启动2挡将面团揉搓光滑。

4.揉搓好后的面团我们需要放到手中然后用手抻一下形成薄包的面膜状即可。

5.然后把面团放到盆中盖上保鲜膜静置发酵2倍大，发酵好的面团体积非常大很有弹性，用手戳一下回缩这样就代表发酵好了。

6.发酵好将面团揉搓一下排出气然后分成小面团盖上保鲜膜静置15分钟时间。

7.取出一个面团，然后用擀面杖擀开与面包桶一样宽度即可，在面饼上涂抹上豆沙馅料注意不要涂抹太厚再把面团从上至下卷起来。

8.卷上后的面团用刀划上几刀深度刚好可以漏出馅料即可。

9.准备好模具我们把面团放到模具中，然后在放上一盘热水帮助增温加湿盖上保鲜膜继续进行发酵。

10.发酵好后的面团非常有弹性，高度差不多是吐司盒的9成高。烤箱150度烤制40分钟的时间，这样一款香甜松软的红豆吐司就制作完成了。

1.需要准备的食材：高筋面粉250g、白砂糖30g、盐2g、鸡蛋1个、酵母3g、黄油30g、红豆适量、水110g。

2.将250g高筋面粉、2g盐、3g酵母、30g白砂糖、1个鸡蛋水分别依次倒入碗中搅拌，搅拌的过程中加入适量的水。把面揉成团后加入30g黄油，继续揉面。

3.反复拉伸揉搓面团，揉面至出膜后盖上保鲜膜，醒面至两倍大，将醒好后的面团揉光滑。切成剂子，揉圆压扁擀成椭圆形，放入准备好的红豆，卷好装入吐司盒，盖上盖子。

4.烤箱中放入一盘开水，放入吐司面膜发酵至两倍大，发酵好取出察看，再放入预热好的烤想中下层，上下火200度烤35分钟就可以了。

1、没有膜滴面包就没有了灵魂，但面包出膜可以不用揉出膜，可以提前一晚搅动发面放冰箱冷藏一夜出膜，但效果一般般，另一个办法就是敲打出膜，这个敲打出膜滴效果真是超级好而且放多久都不会硬。

2、这个敲打出膜可以做土司面包，也可以做肉松小面包都可以。

3、小锅里放20g面粉，100g清水，搅拌均匀用最小火搅拌，搅成细腻面糊关火放凉备用。

4、高筋面粉250g，5g酵母，40g白糖，3g盐，1个鸡蛋，在把放凉面糊倒入拌匀，在放50g水或者牛奶搅成面絮状揉面，有点粘手，密封放冰箱冷藏40分钟，取出揉面团，在放入30g黄油把黄油揉匀，在把面团整理成长条，用擀面杖来回敲打出膜，反复3-4次看出膜了即可团圆发酵2倍大。

5、发酵好取出分6-8个面挤，不用揉面直接擀成牛舌饼状挤入沙拉酱在放肉松或者豆沙都可以卷起放烤盘二次醒面。

6、把烤箱提前预热，上下火150℃，温度仅供参考，烤20～25分钟，出炉刷点蜂蜜水即可。

7、我们不用揉出膜的面包，敲打出膜的面包就完成了效果更好。

8、做土司面包用敲打出膜的办法更佳，可以试一下。