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土豆淀粉可以做凉粉吗？土豆淀粉可以做凉粉，传统的土豆淀粉做凉粉会放明矾，明矾吃多了对身体不好，我们在家中自己做也可以不加明矾，但是口感也不错。下面介绍一下凉粉的制作过程和如何调料的。

2、土豆淀粉可以做凉粉吗？土豆淀粉可以做凉粉，传统的土豆淀粉做凉粉会放明矾，明矾吃多了对身体不好，我们在家中自己做也可以不加明矾，但是口感也不错。下面介绍一下凉粉的制作过程和如何调料的。

3、准备土豆粉100克，水100克。把清水倒入土豆粉中搅拌均匀，锅中加约600克的清水烧热倒入淀粉水，开小火并用勺子不停的搅拌，煮至粘稠，搅拌费力的时候关火，将糊状的淀粉倒入一个大碗中自然放凉，这样凉粉就做好。

4、做好的土豆粉，用粘了水的菜刀切成条，每切一刀菜刀都粘一下水才好切，切好的土豆凉粉放入大碗中加少许的香油拌均，防止粘粘。黄瓜一节洗净切丝，铺在盘底。再将切好的土豆粉均匀的铺在黄瓜上。将蒜剁成蒜蓉放入小碗中，锅中加少许的油放入花椒和干辣椒爆香后捞出花椒和干辣椒，将热油浇在蒜蓉上，再加入盐、白糖、生抽、香醋、搅拌均匀后倒入凉粉上，最后撒上少许的葱花和芝麻即可食用。

5、夏天到了，亲自做一份无添加的土豆凉粉给家人解暑降温，增加食欲很是不错！

1、首先，凉粉和凉糕在外观上面的区别还是比较大的，相对来说凉粉就是呈粉状，而凉糕是像平常我们吃的龟苓膏一样是呈一种果冻状，所以二者相对看起来在外观上面的区别还是比较大，而且在颜色上面，凉粉则主要是无色透明状，而凉糕的话，则是有一点黄白色的颜色，这也主要是由于仙草本身的颜色效果以及加入的其他红糖辅助料理所引起的原因，但相对来说，二者都非常的美味。

2、凉粉和凉糕的营养价值都非常的高，因为本身都是通过绿豆粉和仙草制作而成的，所以相对来说，二者的营养价值也都非常的高，也可以帮助我们的身体补充维生素以及蛋白质等其他的营养元素，当然，它们的最大的营养价值在于可以帮助我们的身体进行防暑的作用，因为在夏天的时候，凉粉和凉糕也能够很好的帮助我们身体进行降温，这也是比较有利的部分，所以大家在平常的生活中也可以进行相应的尝试。

3、凉粉和凉糕在吃法上面的区别也并不是特别的大，凉粉通过一定的制作流程和工序之后，再加其他的一些调料，相对来说也是非常美味的，很多人在平常的生活中可能也会知道，而凉糕在制作完成之后，基本上就不用再加其他的一些调味品，主要就是需要靠一些制作好的将来进行相应的美味提升，但是相对来说都非常的好吃，如果没有吃过的朋友也可以进行一定的尝试。

4、总之，凉粉和凉糕还是有很大的区别，不管在外观，营养价值以及吃法上面都有一定的差异，所以大家在平常的生活中也可以进行多方面的比较，这样才能更好的辨别出自己更喜欢哪一种，同时更好的确定哪一种能更好的满足自己的需求。

土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水，将调好的面糊水倒入锅内，开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠，找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固，切成细条，配上自己喜欢的佐料。食材

主料：土豆淀粉300g、黄瓜1根、豆腐干3片

辅料：姜5片、花椒10粒、小葱1根、生抽1茶匙、醋3茶匙、盐1茶匙、芝麻油1茶匙、明矾水3g

1.将土豆淀粉过筛，加少量水，搅拌成淀粉水

2.锅里加水，大火烧开，将淀粉水缓缓倒入，边倒入边按顺时针方向用力搅拌成粘稠状

3.淀粉水全部倒尽后，再加明矾水，用力搅拌至透明状

4.取大盘子，将凉粉舀在盘子里，抹平平一层，约1cm的厚度，放凉

5.盆里倒入开水，加入花椒、姜小火慢煮，煮约10分钟左右，至调料煮出香味儿，将花椒与姜片全部撇去；调入生抽、盐、香醋，芝麻油、放凉待用。再将黄瓜、豆腐干切丝，小葱切葱花待用

6.凉粉放凉后，分片儿切细条，舀调料水，加黄瓜丝、豆腐干丝、葱花，拌匀，爱吃辣的，还可再加辣椒，即可食用