1、牛奶500毫升淀粉100克白糖30克鸡蛋一个面包糠适量

2、食材都准备好，马铃薯淀粉可以换成玉米淀粉、豌豆淀粉，咱们炒菜勾芡的淀粉都可以！

3、先将牛奶和50克淀粉倒在碗里，用筷子充分搅拌，拌至无干粉颗粒，筷子搅拌的时候没有阻挡物就可以了。

4、将拌匀的糊糊倒入锅中，开小火加热，一边煮一边搅拌，直到牛奶液体变成这样比较浓稠的状态就可以了，宁可干不可湿，太湿了不容易凝固。稍微干一点，不糊底就行。整个过程一定要不停地搅拌。

5、将拌好的牛奶糊糊倒入刷了油的容器里。用勺子稍微按压抹平整形。操作的时候勺子底部沾点水就不会粘连呢。

6、盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。放冷藏室就行，冷却一个小时左右就凝固了。我一般都是晚上做好，放冰箱冷藏一个晚上。第二天起床就直接做刚好。如果赶时间就放冷冻室，这一个步骤就是让它变硬，方便切开。

7、鸡蛋打散，加入剩下的50克淀粉拌成糊状。

8、将奶块放入面糊中打个滚，裹上一层面糊。

9、锅里放油，加热至五成热左右，转中小火，将鲜奶条放进去，炸1-2分钟至表面金黄，捞出来放在吸油纸上稍微晾凉就可以吃了。

干土豆粉，用冷水泡3个小时就可以泡开，一般是晚上泡上早晨食用。

1、用凉水当天晚上泡上，第二天捞出用热水穿一下，捞出晾着待用。

2、直接用热水烫开，待热水凉了之后，加入温水搅一会，半小时后捞出待用。记住，在用热水的时候，一定等热水凉了以后再放凉水，千万别急了，不然会易碎易断。

1.取20-30克，先用适量的冷水调均匀，再用沸开水冲调搅拌至浆糊状后，可视个人口味添加佐料如：白糖、食盐。即可食用，(配以蜂蜜是最佳）。

2.取适量土豆粉用水稀释成土豆粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅与鸡或猪蹄炖食，还可与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。

土豆粉一人份；香菇两朵；海带丝少许；魔芋结；大白菜几片；盐1小匙；糖1/2小匙；生抽1大匙；花椒粉少许；辣椒油1大匙。

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

1、准备食材：马铃薯、淀粉含量高多量、明矾合适就行、水适量。

2、选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料.剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。

3、按含水量35％以下的马铃薯淀粉100公斤,加水50公斤配料.先取5公斤淀粉放入盆内,再加入其重70％的温水调成稀浆,然后用开水从中间猛倒入盆内,迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动,直到搅成有很大粘性的团即成芡。

4、按100公斤淀粉,0．2公斤明矾的比例,将明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在48％～50％之间,面温保持在40℃左右,使剩余淀粉发酵分解。

5、先在锅内加水至九成满,煮沸,再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上试漏,当漏出的粉条直径达到0．6～0．8毫米时,为定距高度,然后往沸水锅里漏,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在头次出条时的水位,锅水控制在微开程度。

6、将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水糟内,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5～10分钟,取出后架在3～10℃房内阴晾1～2小时,以增强其韧性.然后架在日光下晾晒,含水量到20％左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。

7、含水量降至16％时,打捆包装,即可。