马铃薯淀粉胶是植物胶囊的一种，拥有绿色、健康、安全的特性。

与目前市场上的明胶胶囊相比，马铃薯淀粉胶囊具有三方面的优势。

首先，用在医药中，淀粉胶囊能有效刺激药物活性，增强药物的吸收率；其次，用在养生领域，淀粉胶囊能改善养生粉的口感，集养生和美味于一体；再次，用在食品领域，可以作为食品的包装袋，比如方便面的调料包等，该植物胶囊料包可食用可溶于水，既方便又安全。

马铃薯淀粉胶囊老少皆宜，所有人群（包括孕妇）都可以放心食用。同时，淀粉胶囊还是素食主义者和宗教信仰人群（如佛教信徒、伊斯兰教信徒等）的最佳选择。

明胶胶囊是动物源基材，可能会携带动物蛋白病毒，同时，明胶胶囊壳还具有重金属、防腐剂超标的风险，这就是为什么近年来多次出现毒胶囊事件的原因。

与其相反，马铃薯淀粉胶囊结构稳定，保质期长，且安全环保，一旦成功生产，有可能会成为明胶胶囊的终结者。

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1、水晶粉就是日本皮冻粉，主要有卡拉胶、海藻酸钠、琼脂和果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于水，也可以溶于热水。水晶粉在食品里指透明度很好的粉条，原料是土豆或红苕。它作为工业原料则是由高质量的天然水晶石加工而成。水晶粉也可指透明度好的粉条（粉丝），各地区所用的原料不同，如土豆，红苕等。

2、土豆粉是由土豆淀粉制作而成的。

3、他们的区别在于水晶粉是土豆粉。

1、之前见到有流动小贩卖红薯粉条的，大概5块一斤。我心想怎么会这么便宜呢？我妈在老家买的邻村别人家自己家种的红薯打的粉条也要10块一斤。

2、其实不全是。若全部在食品胶来做，那成本也够高的了。一般卖的比较便宜的红薯粉条，基本上都是用成本便宜的玉米粉、木薯粉等加了若干添加剂制成的，添加剂也包括食用胶。一定量的食用胶对人体是没有害的。但是有些非法商贩为了让那些玉米粉、木薯粉制作的粉条跟纯红薯粉条色泽相似、口感劲道，就会在里面添加墨汁、工业用料石蜡或者是各种人工合成色素例如日落黄、柠檬黄、亮蓝等。这类伪红薯粉条价格低廉，从外观上与纯红薯粉条无异。

3、从成本上来讲，假如一斤红薯5毛钱，那么一斤红薯粉条加上原料费、人工费等各种成本加起来至少也得五块以上。所以那些几块钱的红薯粉条，其真假可想而知。

4、看。看一下粉条的表皮和折痕，表皮粗糙有凹凸不平的小点、折痕只有一折的，就是真的红薯粉。

5、折。纯红薯粉条易折断，断口有明显的白色粉末状。

6、烧。纯红薯粉条烧的时候会膨胀鼓起来，烧的时候没有啪啪的响声，烧过的残渣也很容易粉碎，不是硬团。