1、大家好，我是生态在农村，很荣幸回答题主提出的问题。

2、土豆是否已经成熟，有三种方法可以判断，分别是土豆的生长状态、生长时间、以及土豆果实，现结合我的经验，分别做一说明。

3、土豆在成熟之前，我们在观察土豆时会发现它生长比较旺盛，整个茎比较粗壮，而且含水比较丰富，它的叶子比较嫩绿，而当土豆成熟时，它的生长状态截然相反，叶子由绿色逐渐变为黑色，而且有些叶子会掉落，茎部收缩严重，从成熟前的粗壮变的柔细，而且由于茎部变细，无法支撑整个头部，瘫倒在地上，土豆在成熟时，由于果实已经长大会撑裂地面，因此地面上会出现各种裂缝。

4、通过以上的状态，我们基本可以判定土豆已经成熟了，可以收割了，如果实在不放心，可以多等待个几天没有关系，只要天不下雨，基本对土豆品质没有什么影响。

5、其他地区的土豆种植时间我不掌握，因为每个地方的气候不同，土豆种植时间也不相同，我老家种植土豆一般是农历三月份就开始播种了，当然有时候需要倒茬，也有五月份播种土豆，当然倒茬土豆肯定产量跟不上，一般种植的农户偏少。

6、三月份种植土豆，土豆经过4个多月的快速生长，到七月下旬或者八月上旬土豆就已经具备收割条件，土豆生长周期不长，一般也就4个月左右时间，有种植经验的人就可以轻易判断，在8月上旬收割土豆完全没有问题。

7、当土豆成熟时，我们不妨用工具将土豆挖出，观看土豆，如果土豆的根部与茎连接不牢靠，一摔就断，这说明土豆已经成熟，可以收割，或者在挖土豆时看土豆的毛根是否发干现象，如果出现这种情况几乎就可以断定土豆已经成熟，到收割的时节呢，当然如果不放心，可以让在地里多长一段时间，只要雨水不多，不要出现霜冻，土豆一般情况不会有事。

8、如果自己不懂土豆是否成熟，可以借鉴别人，跟着大众走总没有错，在同一个区域，气候条件相同，种植时间点都是和其他农户基本相同，当别人开始收割土豆时，你的土豆也已基本成熟，

9、土豆是否成熟就是要从土豆的生长状态，生长时间以及将土豆挖出试吃就基本可以判断，如果不放心，让土豆多生长一段时间也行，这样自己心里有个安稳。

1、晒土豆干要煮熟。煮熟后晒出的土豆干不仅可以当做零食食用，还可以炖汤、焖炒等，土豆干有利于长期存放，在常温下能保存24个月以上，而且味道鲜美，食用方便。

2、土豆也被称为马铃薯，含有大量淀粉以及蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，不仅具有很高的营养价值，还有健脾、益气、预防中风、降低血压、通便等作用。

3、但肠胃不好的人不适合吃土豆，患有肠胃疾病的人也不适合吃土豆，孕妇不适合长期吃土豆，对淀粉过敏的人也不适合吃土豆，土豆的做法有很多，可以炒着吃、炸着吃，还可以做成土豆泥等。

1、土豆回生就是放的时间长了，做熟的土豆块放的时间一长就会回生的，而土豆泥，土豆丝是不回生的。

2、土豆块回生，没办法避免的，炖的，烀的（也就是蒸的）土豆热度没了，变凉后马上就有回生的味觉了，所以炖的烀的土豆就是在土豆没有凉的时候吃，那面面的感觉是太好了，回生的土地凉了回生了，土豆也就变硬了，就不好吃了，甚至是不能吃了！

3、但是，人的味觉真是不一样的，有的人还就愿意吃回生的土豆，我的一个亲属就愿意吃回生的土豆，土豆做好后他不吃，非要等土豆凉了回生了他才吃，而且他做土豆都会多做一点，吃不了剩下的他下顿继续顿吃。

4、所以据我所知，土豆回生无法避免！

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