1、原因是银耳是一种食用菌，它的质地柔软，口感鲜美，被广泛应用于中华传统烹饪中。

2、可以加入炒菜中，增加菜肴的口感和营养价值。

3、此外，银耳也可以与水果、奶制品等组合，做成美味的甜品，拥有丰富的营养成分。

1、材料：排骨260g，芋头1个，土豆1个，生姜1小瓣，大蒜3瓣，大米粉，银耳适量。

2、把排骨切好，放清水里泡十五分钟，去一下腥味。香芋、银耳和土豆切成丁。把生米用果汁机打成粉。

3、把泡好的排骨打捞上来洗净放入碗里，再把土豆、芋头丁和银耳放进去，铺上磨好的米粉备好。

4、调味：醋、酱油、辣酱、盐、鸡精、油、大蒜、生姜适量拌好，倒入放好排骨芋头的碗里拌好。

5、放入锅里二十分钟左右，撒些葱花即可。

土豆丝、木耳、芹菜是可以一起做凉菜的，不过都要用热水烫一下，但是银耳用来煮糖水的多些哦！