1、土豆刨皮十字刀切一开四成四块。切厚片泡水备用。切葱白段，拍姜蒜适量。

2、热锅阴油转开小火放入葱姜蒜。少许盐，稍微翻炒。

3、土豆片滤水，投锅转大火翻炒，炒均匀，转中小火加适量，胡椒粉，蚝油，生抽，糖，炒均匀，加水开大火收汁。

4、滚后2分钟加入鸡块，炒时防止焦底，炒均匀转中小火继续收汁。让味料食材相互渗透，加入葱绿段作点缀，少汁翻炒起锅上菜味，美简单。家庭户外都适用。

没有毒土豆炖鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡肉、土豆；工艺是炒，难度简单。

食用发青的土豆千万千万要小心！

大家都听说过，吃土豆而导致中毒的事件。土豆是家庭的常菜，隔三差五就会吃一顿，是什么原因导致中毒的呢？事关身体甚至生命的大事，我们不能置若罔闻，一定要知道其根源

大家都听说过，吃土豆而导致中毒的事件。土豆是家庭的常菜，隔三差五就会吃一顿，是什么原因导致中毒的呢？事关身体甚至生命的大事，我们不能置若罔闻，一定要知道其根源

一、发青的土豆为什么会导致人中毒？

土豆本身含有一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克。由于含量少对人体没有明显的害处。而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。如果人一次吃半两发青、发芽、发霉的土豆，在15分钟------3小时之内就会出现中毒症状。如口腔及咽喉部位骚痒，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。所以土豆和鸡肉烧菜的时候，要掌握土豆的青皮程度做决定。宁可错扔，不能错吃！

二、怎样避免土豆龙葵素中毒的事情发生？

2、对于土豆轻微有发芽、发青的部位应彻底清除，如果发芽、青皮面积较大，土豆就不能吃了，一定要扔掉。

3、去皮的土豆切成小块，再冷水中浸泡半小时以上，让残留的龙葵素溶解在水中。

4、利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时，加入适量米醋。利用醋的酸性来分解龙葵素，可起解毒作用。

5、烹饪土豆要烧熟、烧透，利用长时间高温，起到部分分解龙葵素的作用。

1、忌暴晒。储藏前要严格挑选，祛除病、烂、受伤、麻块等不良土豆。放在纸箱或袋子中，远离阳光，放在背阴通风处。

2、忌潮湿。土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会腐烂。

3、忌高温。温度过高，会发芽腐烂。应当放在光线暗的通风处。

4、忌杂居。一般蔬菜保鲜期短，不易和土豆放在一起。

5、忌红薯。土豆不能与红薯放在一起，否则，不是红薯僵心，变是土豆长芽。

我是傻人美食，是一个傻傻爱着美食的人。每天都在学习美食，分享美食。我非常愿意以美食为媒，结交更多朋友，互相交流美食技巧，共享美食快乐。不求美名，但求美味，寻求健康，收获友情！

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