黄原胶是一种用野生黄单胞菌属微生物碾磨而成的粉末。它是由葡萄糖，甘露糖和葡萄糖醛酸相互连接形成纤维素三糖链。黄原胶具有玉米淀粉的一致性，但更为稳定。由于是用发酵细菌制成，因此还被认为是一种天然食品。黄原胶经常用于食物和非食物。 黄原胶的历史黄原胶是在美国农业部的实验室被发现的。在一个测试多种聚合物潜在用途的项目中，人们发现了这种物质。1960年，Kelco公司首次生产出商业黄原胶。1968年，在完成动物实验后，它被批准用于食品用途。 食物中的黄原胶黄原胶有增稠乳制品和沙拉的作用，保持食品外观一致性和流动性。它还用于保持冰淇淋结晶，使低脂和无脂肪乳制品变得更饱满，此外，黄原胶还是面粉产品的面筋替代品。 黄原胶的非食物用途黄原胶经常用于美容用品，保持乳液产品分离。黄原胶还有促进皮肤吸水作用，用于不同的保湿剂。需要乳液光滑细腻的任何产品都可以使用它。它的一个常见用途是作为水增稠剂用于需要使用水作为润滑剂的机器设备。尽管可以作为对面筋过敏者的替代品用于加工食品，但黄原胶本身也可以导致某些人出现过敏反应，腹泻和偏头痛是最常见症状。此外，由于黄原胶是用玉米衍生物喂养的细菌加工而成，因此对玉米过敏的人也会对这种物质产生不良反应。

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。

奇瑞圣代和冰淇淋是两个不同的东西，它们有如下区别：

1.起源和制作：奇瑞圣代是一种汽车品牌，属于中国的一家汽车制造公司奇瑞汽车。而冰淇淋是一种甜点食品，由乳制品制成，可以是奶油、牛奶、水果等不同的原料混合制作。

2.类型和用途：奇瑞圣代是一种交通工具，主要用于在道路上行驶，可以作为一种出行工具，满足人们的交通需求。冰淇淋是一种食品，主要用于消暑、解馋和作为甜点。

3.物理特性：奇瑞圣代是一种机械设备，具有车轮、引擎和车厢等部件，以提供运输功能。冰淇淋是一种柔软的冷冻食品，具有各种口味和质地，可以呈现多种外形和颜色。