一般在山西运城产的核桃是最好吃的，具有果型好、皮薄、口味香甜的特点，另外在中国甘肃陇南产的核桃是最好的，具有皮薄、仁满和肉质细腻的特点。

普通核桃也能包浆上色，只不过这种核桃皮薄，盘的时候要小心，容易破裂，摔了也容易坏。

首先是买核桃。选购文玩核桃时千万不要心急，心里要有个准谱，不要觉得几十块的核桃无所谓，就随便下手乱抓，一定要找到喜欢的再出手。

再是盘核桃。盘核桃时需要很大的耐心，很多新人每每看到别人手中如漆如玉的核桃，就羡慕地流口水，这一结果往往需要一段耐心岁月。比如上油，很多朋友为了让核桃尽快出润，都喜欢刷油，这个办法短期内也许有一定功效，但是长期来看对核桃是不利的。上油多了，各类核桃皮密度不同，吃油程度也不同，极易造成花皮。即便没有花皮，也可能多出许多黑底子，在缝隙纹路深处总隐隐地透出一层黑气，影响美观，而且上油盘出来的核桃色泽永远不如不上油的核桃清凉。手盘有时候都能盘出油阴，何况大刷子往上刷呢。本来揉核桃就是要把核桃仁儿中的油脂揉得渗透出来，从外面再给油，那要几百年才能把核桃油揉出来，因此，不上油最好。

其次是上色。新手得了新核桃往往天天盼着出红，甚至尝试人工上色，化学药剂也用上另外，结果很可能毁了核桃。

最后要处理好黄尖、阴皮等问题。黄尖是核桃的毛病之一，是盘不掉的，但是坚持不懈地盘，是能盖住的。阴皮则比较麻烦，红阴皮还好对付，黑阴皮就实在困难了。红阴皮相比之下简单一些，坚持盘下去，几年之后就看不出来了。

地闷核桃就是成熟的核桃掉落到地上，一直没有扒皮，最终核桃在青皮内变成深红色或者暗红色