每100克炸地瓜条，热量接近300千卡）。

食材：

红薯1200g/白糖100g/糯米粉150g/芝麻适量

烹饪步骤

-step1-

红薯去皮洗净备用。

-step2-

洗净的红薯切成片状上锅大火蒸熟。

-step3-

蒸好的红薯倒出装碗里，趁热加入白糖。

-step4-

用勺子把红薯压成红薯泥，并加入糯米粉。

-step5-

将糯米粉和红薯泥一起揉匀揉成光面的面团。

-step6-

将面团分成等份，揉成长条再搓成手指大小的条状。

-step7-

红薯条表面喷水，方便它很好地沾上芝麻不脱落。

-step8-

油烧至160度左右，开中小火下红薯条炸至浮起沥出控油，即可。

地瓜条是一种非常受欢迎的小吃，晒制后口感酥脆、味道香甜，非常适合当做下午茶或零食。以下是晒制地瓜条的一些技巧，可以让你制作出更加美味的地瓜条：

1.选择新鲜的地瓜：选择新鲜的地瓜，外表光滑，无明显划痕和损伤，这样制作出来的地瓜条口感更好。

2.切片均匀：将地瓜切成均匀的条状，大小一致，这样可以确保地瓜条在晒制过程中受热均匀。

3.均匀晾晒：将切好的地瓜条均匀地晾晒在通风、阳光充足的地方，可以将地瓜条晒至微干，这样可以使地瓜条更加酥脆。

4.控制晾晒时间：地瓜条的晾晒时间要根据天气情况和地瓜条的大小而定，一般晾晒时间在2-3小时左右，晾晒时间过长会导致口感变差。

5.加入调味料：将晾晒好的地瓜条放入盘中，撒上适量的盐、五香粉、辣椒粉等调味料，搅拌均匀即可。

以上是制作地瓜条的一些技巧，希望对你有所帮助。

地瓜干就是红薯干，红薯干是由红薯制作成的，区别在于红薯多是新鲜食用，水份含量大，一般煮熟了吃。红薯干需将鲜红薯切片，经晒干或者烘干，便于较长时间存放。红薯多为窖藏，这样能保温保湿，也能存放好几个月。记得七八十年代各地粮站也收购地瓜干，用于辅粮或酿酒等。两者的作用也各有各的不同，如我们吃的粉条是由红薯淀粉制成的。红薯是营养较好的一种辅助食物。