地瓜藤，又称为甘薯蔓、蔓草薯、蕃薯藤等，是一种能够攀缘生长的多年生草本植物。其叶子大而茂密，叶面开阔而亮绿，所以它在园艺观赏上也有不错的表现。地瓜藤性喜温暖湿润的环境，适合在雨量充足的地区生长。它的块根和嫩茎也可以作为食用的蔬菜，地瓜藤在中药上也有应用。同时，它的花朵也是一道传统美食，可以用来做甜酒。总之，地瓜藤在经济、观赏、饮食等方面都有不同的用途。

一般是可以吃的，红薯藤也是绿色食品，对自身健康不会造成影响，还可以起到保健作用，平常食用红薯叶的时候可以使用蒜蓉炒红薯，做法特别简单，口感也很好，使用红薯藤烹炒时，最好使用热水将红薯藤焯一下，这样能减少苦涩感，锅里加入适量油，在油温升高时下入蒜蓉，然后再放入红薯叶翻炒就可以。