这个可能要针对吃虾的人群，如果是老人和孩子吃的话大多会喜欢吃基围虾，因为基围虾一般水煮的时候多，煮好以后沾点酱油就可以了，味道是很鲜美的，小龙虾就比较适合喜欢喝酒的人，麻辣小龙虾是夏天朋友聚会必不可少的一道美食了。

1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。基围虾营养价值：1、营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

小龙虾拿来爆炒，清蒸，焖煮都很好吃。它的味道鲜美，鲜嫩多汁，所以受很多人的喜爱。在夏天的时候，我就经常会买一些小龙虾回来做菜吃。当然，基围虾的味道其实也很不错。拿来焖煮爆炒，味道也非常入味。不过夏天的时候我还是会吃小龙虾居多。