1、又称胶凝剂，是一种能增加胶乳、液体黏度的物质，用于食品时又称糊料。增稠剂可以提高物系黏度，使物系保持均匀稳定的悬浮状态或乳浊状态，或形成凝胶；大多数增稠剂兼具乳化作用。可分为天然和合成两大类。

2、提高物系度，使物系保持均匀的稳定的悬浮状态或乳浊状态。

增稠剂是一种能够增加液体黏度的物质，其原理是通过在液体中形成高分子聚集体或网状结构，阻碍液体分子的流动，从而增加黏度。常见的增稠剂包括胶体、聚合物和天然胶等。使用时，将增稠剂逐渐加入液体中，并充分搅拌，直到达到所需的黏度。增稠剂广泛应用于食品、化妆品、涂料等领域，能够改善产品的质感和稳定性。

1、粘稠剂是化妆品加工当中常会添加的一种物质，粘稠剂的主要原料为水溶性高分子化合物。水溶性高分子化合物能够在水中能膨胀形成凝胶，所以在很多化妆品中被用作为粘合剂、增稠剂、悬浮剂和助乳化剂等。

2、化妆品加工用到的粘稠剂必须具备以下条件：

3、(1)高安全性、无色、无味、无臭。

4、(2)具有良好的稳定性，不变质、不分解、不受外界条件如光、热、微生物等的影响，贮藏性良好。