主料：排骨300g、墨鱼50g、薑2片、香菇7朵；

1、香菇和墨鱼用温水泡1个小时，排骨洗净。

2、排骨放入开水焯一下捞起凉水洗净备用。

3、香菇洗净撕块，墨鱼去黑膜洗净撕块，和排骨一起放入炖锅中。

4、加水至炖盅2/3处，加入少量盐，盖上盖子，按下开关。

5、4个小时后一碗香喷喷的香菇墨鱼排骨汤就大功告成啦。

排骨要先用开水焯一下去除血水，墨鱼的黑膜要去掉。

用料：排骨500g，墨鱼干适量，生姜2片，料酒少许，盐适量，醋2-3滴

1.墨鱼干提前泡好，去掉中间的白骨撕掉表皮，切斜刀片

2.锅中放水烧开，把排骨倒入焯下水

3.倒入冷水中冲洗下（墨鱼也跟排骨一样的程序焯水）

4.把排骨墨鱼倒入锅中倒入清水盖过排骨，倒少许料酒（去腥），2滴醋（提鲜），2片生姜，压30分钟。

将墨鱼干放在一个大一点的不锈钢盆里，加入50度左右的温水，再加两勺盐，

干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然性的，