1、准备食材：排骨500g、玉米1根、核桃8个、胡萝卜1根、莲藕1小节、小葱20g、姜20g、盐5g、料酒10ml、白醋5ml、饮用水2500ml。

2、将排骨清洗干净后斩成小段，放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10g、姜片10g和料酒10ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。

3、把玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜和莲藕用削皮刀削去外皮，核桃砸开外壳取出核桃仁。

4、将处理好的排骨、玉米、核桃、胡萝卜、莲藕放入汤锅中，加入足够的饮用水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至所有食材熟透。

5、最后加入盐调味，撒上一些葱花即可食用。

6、炖汤时一定要保持足够的水量，避免干锅。

7、排骨要先用沸水焯烫，去除血水，这样炖出来的汤更加清澈。

8、炖汤的时间要充分，以确保食材的口感和营养价值。

9、在加入调味料时要注意量，以免影响汤的原味。

10、此汤营养丰富，具有补脑益智、强筋健骨等功效，适合各个年龄段的人群食用。

在印加传统药用中，玛咖被用于增强性欲、给人提供能量、保持机警。但现代医学对玛咖的实验研究还处于早期阶段，尚没有搞明白它是如何起效的。一些小型实验或动物实验发现玛咖可以提高性欲、改善情绪，可能能够提高精液和精子数量、改善更年期症状、提高运动表现和耐力、改善学习和记忆、减小前列腺肿大（具体见下文）。

下面我就详细说一说玛咖的功效、使用方法和禁忌等。

玛咖也叫秘鲁人参，人们将玛咖根干燥磨成粉食用，现在也有玛咖提取物制成的胶囊和液体。目前有研究验证（有些是动物研究）的玛咖功效主要有以下几种：

提高男性和女性的性欲，共131名参与者在摄入玛咖6周后性欲有所改善；

改善情绪，可减轻抑郁症相关的焦虑和症状，对更年期女性更有效，研究认为可能是玛卡的类黄酮起的效果；

提高精液和精子量，健康男性在口服玛咖4个月后精子体积、数量和活力都有所增加，但是否能改善有生育障碍的男性生育能力还有待验证；

可能有助于缓解更年期症状，有研究发现玛卡有助于改善更年期夜间潮热、睡眠中断的症状；

可能提高运动表现和能量，研究认为可提高耐力，对提高耐力性运动成绩有好处，但是否能增强肌肉力量和分量还有待研究；

可能改善学习能力和记忆力，秘鲁当地人将玛咖用于改善孩子的学习表现，动物实验中也发现了它能提高啮齿动物的学习和记忆力，黑色品种效果更好。

可能缩小前列腺尺寸，啮齿动物实验发现玛咖可缩小前列腺，这可能与其中的硫代葡萄糖苷有关，所以可能有助于防治老年人常见的前列腺肿大问题，但尚缺乏人体研究结论。

另外，从玛咖根粉的成分看，它富含多种重要维生素和矿物质（见下表），还有多种植物化合物，包括硫代葡萄糖苷和多酚。

理论上讲，因玛咖富含维生素C、铁、钾、钙等，应该能改善免疫力、促进造血、平衡电解质和血压、健骨等作用。所以，人们尝试将玛咖用于改善或治疗：贫血、白血病、慢性疲劳综合征（CFS）、抑郁、雌激素失衡、月经问题、骨质疏松症、胃癌、结核、改善免疫系统、HIV感染/爱滋病。但玛咖在这些方面的效果究竟如何还缺乏强有力的证据。

玛咖作为食品食用是安全的，稍大剂量的补充剂（如至多3克/天，使用4月）可能也是安全的。但需要注意的是美国FDA并没有批准玛咖药用，也就是说玛咖的治疗效果并未经过批准。

激素敏感性疾病患者禁用，因玛咖有类似于雌激素的效果，所以乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、子宫内膜异位症等激素敏感性疾病禁用玛咖。

甲状腺疾病患者慎用，因玛咖含有可能干扰甲状腺功能的甲基毒素。

孕妇和哺乳期女性慎用，目前尚不知道玛咖是否有潜在的安全问题，最好避免使用。

目前并没有推荐的日摄入剂量，实验用的玛咖根粉通常是1.5-5克。饮食中可以加少量的玛咖根粉，注意最好不要食用新鲜的玛卡根。可从1汤匙(15毫升)开始，逐渐加到2-3汤匙。

以上内容由“问上医”整理自美国家庭医生智库，想了解更多权威健康知识，欢迎关注我们！

何首乌的功效与作用是什么？

阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”将为持续您呈现！

阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”将为持续您呈现！

何首乌是药食两用植物，肯定能吃，而且吃的方法很多。先摘录何首乌的功效和作用给大家，后面详细聊聊怎么吃！

何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。

药理研究证明，何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化。尚有降低血清胆固醇、抗动脉硬化、抗光毒等作用。

何首乌性微温、味甘苦微涩。归肺，肾经。具有补肝肾、养血法风、涩精止遗的功效。

用于治疗肝肾阳亏、发须早白、血虚头晕、腰膝软弱、筋骨酸痛、遗精等病症。

《何首乌录》载：“主五痔，腰腹中宿冷气，长筋益精，能食，益气力，长肤，延年”。

《开宝本草》载：“主瘰病，消痈肿，疗头面风疮，五痔，止心痛，益气血，里髭鬓，悦颜色，亦治妇人产后及带下诸疾”。

准备：何首乌1两，素鸡肉1斤，冬笋1两，辣椒2两，食盐、味精、淀粉、生抽、酱油各适量。

1、将何首乌清洗干净后用砂锅煮好，取汁待用。素鸡肉切丁，挂浆（食盐、味精、淀粉加适量水混合调匀而成）。

2、冬笋、辣椒洗净后分别切成丁。炒锅置火上，倒入植物油烧热，将鸡丁炸成金黄色，沥油待用。

3、锅内留少许油，倒入鸡丁、何首乌汁，淋入料酒、酱油，撒上食盐快速翻炒。入味后用淀粉勾芡出锅。

1、将何首乌清洗干净后切片。放入砂锅内倒入适量清水，放入清洗干净的鸡蛋，开火将几点啦煮熟。

2、将鸡蛋取出剥去蛋壳重新放入锅内，撒上适量食盐和味精，再煮片刻入味，连汤一起盛入碗里即可。