1、菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。

2、食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

3、菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

1、吃菠萝清液会甜是因为菠萝中含有一种叫做溶菌酶的酶类物质，它能够分解菠萝中的蛋白质，使得菠萝清液中的糖分更容易被舌尖上的味蕾察觉到，从而感觉到甜味。

2、菠萝中含有一种叫做溶菌酶的酶类物质，这种酶能够分解菠萝中的蛋白质。

3、当我们吃菠萝时，溶菌酶会作用于菠萝中的蛋白质，将其分解成氨基酸和糖分。

4、其中，糖分就是造成菠萝清液甜味的主要原因。

5、由于溶菌酶的作用，菠萝清液中的糖分更容易被舌尖上的味蕾察觉到，从而感觉到甜味。

6、除了溶菌酶，菠萝还含有其他一些物质，如果糖和蔗糖等。

7、这些糖类物质也是造成菠萝清液甜味的原因之一。

8、此外，菠萝中还含有一些有机酸，如柠檬酸和苹果酸，它们能够增强菠萝的酸味，与甜味形成对比，使得菠萝清液的味道更加丰富。

9、所以，当我们品尝菠萝清液时，既能够感受到甜味，又能够感受到一丝酸味，使口感更加丰富。

1、健康，菠萝果汁中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能帮助消化蛋白质，所以饮用菠萝啤酒，可使人体对蛋白质的吸收大大提高，菠萝中含有菠萝蛋白酶

2、实际上菠萝饮料成分与菠萝啤基本相同，只是不含酒精。菠萝啤是在碳酸饮料基础上再加入啤酒而成，啤酒成分约占1/3。它跟啤酒和饮料都不一样，保持了啤酒的特色，比碳酸饮料有更丰富的泡沫，起泡持久，又比啤酒口味甜适，是一个很特殊的品种。