采摘的鲜菊花经晾晒、烘焙等工序制成干花，用水冲泡饮用。菊花有清热解暑、祛湿明目的作用，最适宜喝菊花的季节是夏季和秋季，可补充水分，清凉，沁人心脾。

菊花在气温32℃以上时生长减慢，夏季能耐40C高温，但基本停止生长，待秋季转凉后，便恢复正常生长，一般菊花已充分发育的花蕾，在5℃以上就能正常开放，已开放的花，在短期霜雪下亦不受冻.因此，在长江流域能见到秋菊傲立霜雪的美景.但在华北地区菊蕾初绽时已开始出现霜冻，因此必须于10月下旬霜降之前，将菊株移入室内栽培。

1、夏天的菊花是农历五月份和阴历九月份的一次。秋菊，早菊和中菊。晚菊，十月至十一月。菊花，明年十二月至一月。

2、野菊花，六月至十一月。菊花，七月至十月。