小米红枣粥是一种滋补营养粥,具有以下几种功效:第一种,具有健脾养胃的作用,因为小米是一种容易消化的食材,所以适合消化不良或者是脾胃虚弱的患者服用;第二种,具有活血补气的功效,红枣中所含有的铁元素可以促进骨髓造血,防止缺铁性贫血的发生;第三种,具有和胃开胃的功效,可以增进食欲;第四种,具有安心宁神的功效.

小米是北方人喜爱的主要粮食之一，小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米，含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。

小米又称粟米、粟谷或粱米，含有丰富的营养物质。小米中脂肪、蛋白质、糖类、维生素B、维生素B2、烟酸、磷、铁、钙等含量丰富，但是赖氨酸含量低。

健脾和胃，清热解毒，解除烦躁，除湿安眠，缓解精神压力、消除紧张、乏力。

1.小米宜与豆制品、肉类食物搭配食用，因为小米中赖氨酸的含量较低而大豆中富含赖氨酸，可以补其不足。

2.小米粥浓稠为好，太稀不利于营养成分的释放。

3.忌用热水淘小米或长时间浸泡。

2.山药小米粥：健脾止泻、消食导滞。

4.小米胡萝卜粥：补虚明目、益脾开胃。

5.鸡蛋红糖小米粥：补血、补虚，适用于产妇。

尽管小米的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。

本内容由北京大学人民医院临床营养科临床营养师赵世隆审核