1、生菜两颗，大蒜两瓣，姜少许，红椒两个

2、2，将姜,蒜,切成末，红椒切成圈备用。

3、3号线开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜和蒜炝锅。

4、5，梗炒软后放入红椒,盐,生抽，叶子也跟着下锅一起翻炒，炒至叶子变软即可

1、牛肉250克（2人份）生菜100克，沙姜6个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖一点点，食用油适量，淀粉1勺

2、先来看看牛肉的分类，喜欢吃潮汕牛肉火锅的朋友对这些名字应该都不陌生。

3、牛肉去市场买，让老板直接切好。跟他说要炒的，要嫩一点的部位。这次老板推荐的是吊龙，还带有一点雪花，做出来口感不错，很喜欢。

4、一勺淀粉放入空碗，加一点水化开，水刚好化开淀粉就行了。腌牛肉：放入一点点白糖，一勺生抽，一勺蚝油，倒入水淀粉。用手顺时针抓一分钟以上，让牛肉入味。倒入一勺食用油，抓匀，锁住水分。腌制20分钟。

5、腌制牛肉的时间，准备配料。沙姜洗净削皮，尽量剁碎一点，我用的是搅蒜器搅的，沙姜粒裹在牛肉上，那叫一个美味。最后光盘，连沙姜都不剩。

6、热锅下油，先放三分之二的沙姜煸炒出香气，倒入牛肉，将牛肉尽量平铺开，先不要急着翻炒，待牛肉稍稍变色后，翻炒几下，快速加入剩下的三分之一的沙姜。喜欢吃辣的可以加点切好的小米辣。快速翻炒。待牛肉全部变色，就可以出锅装盘了。

泰山驴肉质料：奇怪驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝

1、驴肉冲血洗净，加卤料煮八成熟。

3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝，干辣椒编炒，放入驴肉，参加料酒，放入原汁驴肉汤，然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟便可，起锅装盘，下面垫一点香菜，浇上本身调好的秘酱，浇上干辣椒角即成。