油菜籽榨油后产生的油枯饼都有哪些妙用？

在我老家射洪，当下正是油菜收割的时节，收获的油菜籽少数农友会选择直接卖给收购商，但大多数人都会送到当地的榨油坊将其榨成油---榨得的油或卖或留备家用（我个人觉得卖榨得的油比直接卖菜籽更合算，按收购价一斤油菜籽2元算，卖一斤菜籽可收入2元；再算一斤菜籽（经实测得知）可榨得3两油，按每斤8元算0.3x8=2.4元，二者比较一斤高出约4毛钱，榨油产生的副产品菜枯饼还不计入其中……），嗄嗄！！有些跑题了，还是回到我们的主题一起讨论下油枯饼都有哪些用途吧?

在我老家射洪，当下正是油菜收割的时节，收获的油菜籽少数农友会选择直接卖给收购商，但大多数人都会送到当地的榨油坊将其榨成油---榨得的油或卖或留备家用（我个人觉得卖榨得的油比直接卖菜籽更合算，按收购价一斤油菜籽2元算，卖一斤菜籽可收入2元；再算一斤菜籽（经实测得知）可榨得3两油，按每斤8元算0.3x8=2.4元，二者比较一斤高出约4毛钱，榨油产生的副产品菜枯饼还不计入其中……），嗄嗄！！有些跑题了，还是回到我们的主题一起讨论下油枯饼都有哪些用途吧?

将油菜枯当作基肥，是农家常见的使用方法，不过使用时最好打堆浇上水自然腐熟（15-20天）再施入土中，这样不仅能起到松土肥地的作用而且不会影响种子的发芽；如果用于成苗的追肥比如玉米的中期施肥，未经腐熟的菜籽饼一定要在玉米间隔中挖施肥坑添加，不得与根部直接接触，避免产生的高温烧苗，另外菜枯饼属于迟效性肥料，适当地配合有速效性的氮、磷、钾肥，效果才能连续持久；对于爱养花的朋友，用禽畜粪肥，担心气味大有病菌残留，可优选菜枯饼，不过依然要特别注意使用时，一定要腐熟后添加（腐熟、腐熟、腐熟……重要事说三遍以上），否则会烧花苗得不偿失，切记、切记！！！

菜籽饼含有丰富的蛋白成分，但由于它本身含有的芥酸与硫葡萄糖甙，在机体芥子水解酶的作用下，会产生有毒物质且适口性差，所以不建议作为蛋白饲料直接添加。目前我们都提倡生态环保，低成本养殖，通过生物发酵技术，对菜籽饼进行脱毒处理，不仅可以增强其适口性而且可以部分替代甚至可以完全替代饲料中的植物蛋白的添加（比如豆粕），完全归避了中毒的风险，我曾经五年的土鸡养殖过程中，利用当地廉价的菜枯饼发酵脱毒后饲喂土鸡，降低了饲养成本，获得了不错的收益……具体脱毒方法为:取发酵剂1包（现在各种发酵剂很多，到处均有售，依用而择吧），1包兑25公斤水再加入3-5斤玉米粉作菌母载体，装入塑料桶密封2天制成保健液，随后将菜枯饼敲成粉末铺开洒上保健液，以手捏成团有水但不滴落为准，最后把拌好的菜枯装入塑料袋或塑料桶密封进行厌氧有发酵，发酵时间为7-8天，揭开后以产生酒的甜香味就可以使用了，使用时取出摊开散掉酒味按饲粮的20%添加即可。

不知何时，菜枯饼也得到了钓友们的青睐，用菜枯饼做窝料或饵料，开始变得流行起来，由于本人极少垂钓，效果如何还请朋友们自证，不过我在网络上看过一个利用菜枯饼诱鱼的直播视频，诱来了很多的白条，其它鱼到是未见来过……哈哈！还是朋友们自己尝试使用下吧，鱼获如何还请告之！！！！

以上便是我对菜枯饼用途的浅薄认知，请批评指证！！

1、很多家庭喜欢油炸食物，但一些食物油炸后就掉碎末在油里，还会在油里残留食物的味道，影响剩油的二次食用。本文讲解一点油炸食物后剩油的净化处理方法，让大家能在享受油炸美味后，充分利用油脂，不浪费。

2、首先要弄清楚食用油脂的安全性，食用油脂经过高温后，就会产生对人体有害的物质，一般油炸过一次东西的食用油对健康没有什么危害，如果炸东西的油温低，则油炸两三次还可以用于食物，经过多次油炸后的食用油脂不合乎食用安全了，建议不要再做净化处理来食用啦，可以用做燃料、工业用途或是弃置。最直观的是看油的颜色了，如果食油发黑了，那不管用了多少次，都应该放弃食用。

3、油炸食物的过程中，很多食物都会在油锅里产生一层浮沫，这些浮沫就是油炸后残油里异味的来源之一，因此，为了能降低油炸有食用油的异味，在油炸过程中，要注意捞去浮沫。需要注意的是，带水分比较多的食物，在油炸过程中会冒水泡，这个不是浮沫，要注意区分。

4、对于油炸鱼、羊肉等带有腥臊味的食物，油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味，对于这种情况，不能光靠油炸后处理净化，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，这样就能大大降低腥臊异味。如果不希望姜的味道进入到油炸食物里，则可以在油炸食物起锅后，再往油锅里放姜片，慢火烧半分钟左右，然后停火静置。

5、油炸东西后，食用油里可能剩余比较多的细微残渣，这些残渣就是油里的焦糊味的最重要来源，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去这些残渣。如果家里有食品级过滤布，就等油温稍热的时候，过滤一下剩油，基本就能滤去大部分大颗粒食物残渣。

6、当上述方法都无法奏效的时候，如果要比较彻底的去除残渣和异味，则可以用水洗的方法。食物捞起来后，停火静置，等油温下降，当温度降到兑清水进去不会飞溅的时候，就往油里兑清水，一直兑水至油水体积比达到1:2左右，然后用筷子或是锅铲搅拌油水，持续搅拌十分钟左右，然后静置1小时，把上层的油层舀到其他容器里。如果一次清洗效果不好，那就反复加清水清洗，重复上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水烧热再搅拌。

7、当食用油清洗干净后，需要除去水分，这时候可以把带水分的油放冰箱的冷藏室内，温度设在2摄氏度左右，让油脂凝固，然后把上层的凝固油脂舀出来，就能去掉大部分水啦。对于部分植物油，这个方法可能无法奏效。

1、1，花椒是厨师烹饪不可缺少的主要调料之一，也是中药的一分子。

2、花椒又名川椒，药用以红色为佳，果皮名叫椒红，种子名叫椒目，虽为同根生而药效作用却各自不同。

3、2，用油炸花椒成为“椒油”，是厨师们在烹饪时常的调料油，聪明的大厨们为了保存住炒莱的味道，方便，防腐，采取了用油慢炸花椒，以更好的提纯花椒辛香气，以炒出美味可口菜肴。

4、3，花椒油辛散而溫燥，能散寒止痛，止呕止泻，如果在饭店吃饭前将本人患有胃寒疼痛，不爱吃饭，拌有呕吐之症状，那么，稍懂医术的厨师就在花椒油中又加两味调料：生姜，白豆寇以佐治。

5、4，如果在夏季，有食客谓语厨师称：本人湿冷，又泄泻不止，厨师在花椒油中再加入肉豆冠以佐治。