1、性质不同：贻贝煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物。蚝豉是一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。

2、外形不同：淡菜壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。蚝干的颜色偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。

生蚝和淡菜都是比较营养丰富的食物，但它们的营养成分略有不同。生蚝是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的海鲜。它含有丰富的蛋白质、锌、铁、钙、硒等矿物质，还富含维生素B12和维生素D。蚝肉中的蛋白质是高质量的蛋白质，易于消化吸收。此外，生蚝还含有丰富的牡蛎多糖和牡蛎肽等活性物质，具有抗氧化、抗炎和免疫调节等功效。淡菜（也称为文蛤）是一种贝类食物，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。淡菜含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，还富含维生素B族和维生素C。淡菜中的蛋白质也是高质量的蛋白质，对身体健康有益。综合来看，生蚝和淡菜都是营养丰富的食物，但生蚝在蛋白质、锌、铁等矿物质含量上相对更高，而淡菜在维生素C的含量上相对更高。具体选择哪种食物，可以根据个人的口味和需求来决定。

材料：萝卜1只淡菜干1把，水发香菇6个猪骨适量，黄豆1把，

做法

步骤1

猪骨焯水，萝卜去皮切丝

步骤2

黄豆香菇淡菜干提前泡发，

步骤3

猪骨倒一勺醋，

步骤4

所有材料放入高压锅倒入适量水，

步骤5

萝卜切好放入高压锅，

步骤6

蒜头也放入高压锅，

步骤7

中火煮开后小火煮40分钟这一碗汤非常鲜甜了不加盐和味精也很好喝了。