原材料有：鸭肉100克，白菜150克，盐10克，料酒25克，花椒3个，味精少许，姜片5克。制作方法：1、将鸭肉洗净切成块，加水略超过鸭块，煮沸去其泡沫，加入料酒、姜片及花椒，用文火炖酥。

2、将白菜洗净，切成4厘米长的段，待鸭块煮至八分烂时，将白菜倒入，一起煮烂，加入盐及味精即成

1、主料：盐水鸭350克，白菜200克。辅料：食用油适量、食用盐适量、香葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽酱油适量、料酒适量。

2、盐水鸭切成大块后用清水洗净备用。准备好白菜和姜葱蒜。

3、锅内加入适量的食用油烧热，下姜葱蒜爆香。下鸭肉大火爆炒。

4、炒至鸭肉表皮微黄的时候，加入料酒和适量的清水炖20分钟。

6、白菜断生的时候加入适量的食用盐和老抽酱油翻炒均匀即可出锅。

鸭子配白菜好吃。这种吃法适合夏天吃，鸭子本身是凉性的，可以清火，再加白菜也可以清火，这种做法要以清淡为住，鸭子汤炖好后下入白菜五分钟就可以，夏天要多喝这种汤，叫清凉一夏。还有就是可以红烧鸭子再加白菜一起煮，也很好吃，白菜和任何一种荤菜都可以搭配。