不可以了，就算你勉强做出来，味道也不好的。做甜酒一定要泡好米，再用那种传统的蒸米的木蒸子蒸熟，然后趁热在无油的大盆里用酒曲和的水均匀拌好，然后装坛密封好，预留一定空间，再放在温度适宜的地方发酵，简单流程是这样的，尤其注意酒曲的量，拌匀的过程，以及后面几天的发酵温度啊这些都很重要，千万不要随便打开看，很容易影响味道的。

能。不过一般情况下都是用糯米做米酒。

米酒，糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。

它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

1、解冻。一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。

2、恢复松软。在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下（具体时间自己控制），转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好噢。

3、化淤。用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。

4、美容。用合用的乳液混合适量米酒，涂在脸上，可以做面膜用哦。

用普通的大米自己在家做醪糟（甜米酒）

1、将500克大米淘洗两遍，再放入清水中浸泡一夜。

泡好的大米，用手掐捏很容易就碎。

2、锅蒸笼屉上铺好纱布，将泡好的大米放入、摊平，再用手戳上几个小坑，方便上汽成熟。

3、在蒸大米的时间，烧一壶开水，倒入无水无油洁净的盆中晾凉。

4、甜酒曲2克，放入洁净的碗中，用凉开水澥开。

（买来的甜酒曲上，有使用比例，按上面的比例就可以）

5、将蒸好的大米取出放入无水无油洁净的盆中，用铲子调散。

再分次倒入适量凉开水搅散（或用手抓匀）。使彼此不再粘连。

再将搅匀的甜酒曲水倒入，充分的拌匀（或用手抓匀）。

5、将处理好的大米放入无水无油洁净的容器中

中间戳上一个小窝，方便观察出酒情况。

然后密封起来，再盖上可使其保暖的东西，诸如面包服、被子、毛毯等，放入温暖的地方发酵。