米汤具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的功效与作用，适于营养不良、病后体弱者服用，具体如下。

1.均衡营养：米汤含有游离氨基酸，粗纤维，维生素，以及钙、磷、钾、锰、铁、锌等矿物质，可补充人体营养。

2.止泻：米汤加盐可治疗急性腹泻引起的脱水，也可用于预防腹泻后的脱水。

3.治疗婴儿便秘：米汤具有润肠的作用，婴儿发生便秘时可少量喂食。

4.养胃：将粳米炒黄后煮成汤水饮用，可益胃去湿，对消化不良有很好的疗效。

5.治疗妇科病：附子粳米汤可治产后腹泻、习惯性流产、少女带下、经行腹泻等。

6.镇静安眠：米汤含有的色氨酸，能促使大脑神经细胞分泌血清素，使人快速入睡。

本内容由中国中医科学院西苑医院药剂科副主任药师王文青审核

2.因为干炒大米是经过高温烘烤的，已经失去了水分，泡水后也无法恢复其原有的营养成分。

3.如果想要喝米水，可以选择用新鲜的大米或者糯米泡水，这样可以起到补充水分、促进消化等效果。

但是需要注意的是，泡水的时间不宜过长，最好不要超过8小时，否则会导致水变质。

特别是长青春痘、毛孔粗大的偏油性肤质的人，用淘米水洗脸，不仅可祛除肌肤污垢，还不会刺激皮肤。

淘米水之所以有这样的妙用，是因为大米的表面（头道淘米水中）含有钾，第一次淘米的水呈弱酸性，而第二次的淘米水则呈弱碱性，很适合用于面部弱酸环境的清洁，有时可代替洁面用品，而且它性质温和、不刺激皮肤，无副作用。

每天淘米时，第二次淘米的水澄清后用清液部分来洗脸。用淘米水洗脸不要过于频繁，隔一两天用一次。一般坚持用一个月后，皮肤会有比较明显的改善。

1、药用价值：洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药，作为调养脾胃的药方。

2、用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含化学物质，胜过洗洁剂。

3、案板用久了，会产生一股腥臭味。用淘米水中浸泡后并用盐擦洗，腥臭味即可消除。

4、菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止生锈。

5、刚油漆好的家具，有一股难闻的油漆味，用软布蘸淘米水反复擦拭，可除掉油漆味。

6、毛巾如果沾上了水果汁、汗渍等，会有异味，并且变硬。在淘米水中蒸煮十几分钟，就会变得又白又软。