玉米红薯稀饭当然可以吃。而且对于现在大鱼大肉吃惯的人来讲，吃些玉米红薯稀饭反而有益健康。

玉米属于粗粮，能够促进胃肠蠕动，预防便秘，促进胆固醇代谢，促进肠内毒素排出，而且玉米含有胡萝卜素、各种氨基酸、维生素B、维生素E，具有抗衰老、利尿、抗癌等作用。

红薯的维生素B1、B2的含量分别是大米的6倍和3倍，而且含有丰富的赖氨酸，而面粉中恰恰缺少赖氨酸。红薯热量比大米低很多，并且味道香甜，做法多样，可以作为一种健康的减肥食品被很多人所喜爱。

1、很高兴回答你的问题！大米属于谷类；地瓜干富含淀粉，热量较高，可以用来部分替代主食，属于淀粉类食物。

2、按适合人体需求来说大米要比地瓜好得多。但是营养价值方面来说红薯的营养价值要高于大米。

3、红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

4、大米蛋白质营养价值高，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。

红薯香浓可口，不仅味道好，吃了也有营养，对我们的身体有一定的保健功效。

红薯富含淀粉、膳食纤维和多种维生素、矿物质，同时脂肪的含量非常低。相同质量的红薯和大米，红薯的热量仅为大米的1/3，而营养又要丰富得多。吃红薯不仅有助于控制热量，还有不错的润肠通便的效果，所以有减肥作用。

1.吃红薯抗癌，常吃红薯能够补充叶酸，降低癌症风险。红薯中富含的膳食纤维还有助于维持肠道健康，预防结直肠癌。

2.吃红薯保护心脏，红薯中富含的钾、胡萝卜素、叶酸等，都是有益于心脏健康的元素，可预防心脑血管疾病。

3.吃红薯预防肺气肿，红薯富含维生素A，可预防肺气肿，降低发病率。

1.红薯不能大量吃，否则会引起腹胀、烧心、反酸、胃痛等不适感。

2.红薯不宜生吃，因为生红薯中的淀粉难以消化，容易导致肠胃不适。红薯最佳的食用方法就是蒸熟了吃，或者和米饭一起蒸熟做主食吃。

3.红薯最好搭配吃，比如和米面、蔬菜、豆腐等搭配，可以互补蛋白质和维生素。

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