1、金兰胶是由鳕鱼的鱼鳔制成的，鳕鱼鱼鳔是一种胶质丰富的部位。

2、制作金兰胶时，鳕鱼鱼鳔经过脱水、蒸煮、晾干等工艺处理后，形成了具有胶质特性的鱼胶。

3、金兰胶因其质地柔软、富有弹性和胶质丰富而被广泛应用于烹饪中，常用于炖汤、煲汤、炖煮等菜肴中，能够增加菜肴的口感和滋味。

4、金兰胶的制作过程中，鳕鱼鱼鳔的胶质能够溶解在汤汁中，使得菜肴更加浓稠和滑嫩。

5、同时，金兰胶还富含胶原蛋白、氨基酸等营养成分，对皮肤、关节等有一定的保健作用。

6、因此，选择金兰胶作为菜肴中的鱼胶，不仅可以增加菜肴的口感和滋味，还能够获得一定的营养价值。

1、keep是北京卡路里科技有限公司于2015年2月推出的一款运动社交软件。

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赤嘴鳘属于珍贵鱼种，生活在从没有受到污染的深水海洋，具有很高的营养价值，鱼肚的膘内提炼出来的鱼胶是鱼胶中的极品，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等，为纯天然的绿色食品，是女性补充胶原蛋白的最佳选择。鱼胶是珍贵的药材。说它是软黄金一点都不为过。