香葱头和洋葱天是两种蔬菜，是不同的两种东西，香葱头是做作料用的，洋葱头是可以做菜炒鸡蛋吃特好吃，洋葱还可做配菜，烧鱼，烧肉有时都离不开洋葱，洋葱对人体有很多好处，含有多种维生素。香葱头也好吃煎饼，做汤都是不错的作料。两种葱是有不一样的作用。

生葱中含有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除油腻厚味菜肴中的腥膻等异味，产生特殊香气，是常用的食材，具有排毒、杀菌、发汗理气等功效。

1、大葱根可以吃，而且口感很好，很有劲道。还可以治感冒。

2、把大葱根剪下来，洗干净沥水，切短点，放点盐，辣椒油，酱油，麻油，醋拌均匀就可以吃啦！味道酸辣可口，下饭神奇噢！

3、还有就是把大葱头，洗干净，放进水里烧开，放点盐，香菜根。水开之后，放点浮油即可。