不建议的，晒干了，营养水分全没了。除非是晒干像泡面里面的调料一样下面条可以撒着吃。也是有味道的。

1/蒜一定要等到成熟度很好，老透了，这时候，蒜的叶子基本上都呈现一种枯黄的样子，才可以收获，就是从地里拔出来。有时候，叶子还绿，这种时候拔出来看着大蒜头挺大，其实剥开并没有什么蒜泥，只有许多层的皮。

2/老透了，也要拔出来，因为如果遇到阴雨天气就会烂在地里，不好处理，只有一个一个挖出来。拔出来后，可以把粘的泥抖抖干净，稍微吹吹风。

3/吹过风之后，基本上没有烂泥，这个时候可以把老蒜一小扎一小扎地象编麻花辫一样编起来，可以编到2米长左右。

4/如果房子的外墙上有钉子，就可以把编好的2米长的大蒜，挂在墙上，进行晾晒，

5/遇到晴好天气，大概一个星期就干燥了，然后，拿剪刀一个一个地把蒜的茎和须剪掉，吃的时候就方便了。听老人说，剪开蒜后面的茎，如果挤挤一点水分没有了，基本就干燥了，储存起来就不容易坏掉。

6.美味又好吃的蒜叶晒干做法完成开吃了。

1、小红蒜叶也称青蒜，是小红蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘可以生吃的，小红蒜叶性温，味辛；具有醒脾气，消谷食的功效。

2、叶中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。