1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用

3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；

4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；

5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

材料：木耳20克，洋葱半个，蒜5瓣，小米椒3个，盐，鸡精，生抽一勺，醋2勺，香油一勺。

1.木耳放入清水中泡发，摘去根，撕成小朵，洋葱切丝，蒜瓣切片，小米椒切末备用。

2.锅中倒入适量清水，烧开后，将木耳放入锅中焯水2分钟后捞出。

3.放入洋葱丝，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，醋，香油拌匀即可。

蒜苔和毛耳是两种不同的食材，它们可以一起炒，但需要注意它们的烹饪时间和口感。以下是一种常见的做法：

1.准备食材：蒜苔和毛耳分别清洗干净，切成适合的大小。

2.预处理：将蒜苔焯水烫熟，以去除辛辣味和增加嫩度。毛耳可以直接使用，不需要额外处理。

3.炒制：热锅加入适量的油，待油热后加入蒜苔翻炒片刻，然后加入毛耳一同翻炒。

4.调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。

5.炒熟：炒制至蒜苔和毛耳变软熟透，即可出锅。

这样炒制出来的菜品，蒜苔和毛耳的口感会有所不同。蒜苔烫熟后会变得更加嫩滑，而毛耳则保持其特有的脆爽口感。两者的搭配可以增加菜品的层次感和口感的丰富度。

需要注意的是，烹饪时间要掌握好，以免蒜苔和毛耳过熟或过生。此外，根据个人喜好和口味，还可以根据需要加入其他蔬菜或调料进行搭配和调味。

最好根据具体的食谱或个人喜好来调整烹饪方法和配料比例，以获得更好的口感和味道。