鲤鱼1条、啤酒350克、糖1大勺、郫县豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、白胡椒粉适量、黄酒1勺、盐少许、糖蒜2头

在靠近鱼头的地方，用刀轻轻划一下

左手揪住这个白点，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了

将鱼的另一面也同样操作取出另一根腥线

鱼段入盆加入黄酒1汤匙、白胡椒粉、葱段和盐腌制20分钟

锅内加适量油烧至7成热，取出鱼用厨房纸擦干表面，下入鱼块炸成金黄色捞出备用

锅内留底油，下入郫县豆瓣酱、黄豆酱炒出红油

倒入鱼块、啤酒、开水漫过鱼块大火烧开

加入两头糖蒜、白糖、白酒，转中小火慢炖30分钟即可。

咽炎是咽喉疾病里面的一种，出现咽炎主要就是因为感冒咳嗽长时间得不到治疗导致的，咽炎也会慢慢发展成慢性疾病，所以一定要及时治疗。

大蒜既有营养价值，又有药用价值。除了杀菌这一主要作用外，大蒜还有预防和治疗许多流行性疾病，防治肿瘤和癌症，降低血糖，预防糖尿病，防治心脑血管疾病等许多功效。

大蒜对咽炎治疗有很好的缓解作用。剥一粒大蒜含在口中，含时轻咬一下，一粒含一个小时，蒜味一出，慢慢咽下，咽痒和咳嗽会减轻很多。

咽炎的人是非常容易感冒的。咽喉的炎症会导致咽部抵抗力下降，天气变冷、变热、变干、变湿，都会使细菌和病毒容易在局部停留，使得患者很容易感冒，感冒又会引起咽炎的复发。所以咽炎患者要注意保暖，经常运动增强体质，要特别防止感冒的发作。

2、避免进食辛辣刺激、生冷食物。

咽炎患者在饮食上最好不要吃一些辛辣刺激的食物，比如葱，姜，鱼虾蟹，海鲜，烧烤，这些食物会刺激咽喉部粘膜，从而导致局部充血，水肿加重，从而影响患者症状加重！平常一定要多喝水。

很多人患上咽炎，都和平时吸烟喝酒的习惯有关。吸烟喝酒过量就会导致咽炎的反复发作，所以要想预防咽炎的出现，最主要的就是忌烟酒。

患了咽炎关键是保养。避免长时间讲话，防止感冒，尽量的避免过度疲劳，少熬夜，按时休息。咽炎很容易嗓子发干，所以平时要多喝温热水。