1、大蒜中含有大蒜素，抑菌能力强，对于痢疾杆菌、伤寒杆菌等引起的下痢、腹泻，巴氏杆菌引起的肺炎、支气管炎等疾病有较好的防治效果。

2、饲料中添加大蒜后，能挥发出含硫化合物，对于驱赶蚊虫苍蝇，阻止蚊虫苍蝇在粪便中繁殖以及幼虫的生长，降低疾病传播率有较好的效果。

3、大蒜可以促进牛的胃液分泌以及肠胃蠕动，增加牛的食欲，促进消化，同时大蒜还可以提高饲料的适口性。

大蒜渣是从大蒜中提取出来的副产品，富含有机物质、微量元素等营养物质，可以作为牛饲料的一种。但是，需要注意以下几点：

1.大蒜渣中含有一定的辣素，如果过多地喂给牛，可能会刺激牛的消化道，引起腹泻等不良反应。

2.大蒜渣中的辣素和蒜氨酸等成分会对牛的口腔、胃肠道产生一定的刺激，可能会引起牛的食欲下降，影响饲料利用率。

3.大蒜渣中的成分和营养价值可能因大蒜品种、处理方式等不同而有所差异，需要进行科学的配比和使用。

综上所述，大蒜渣可以作为牛饲料的一种，但需要注意合理使用和配比，以及适量控制喂养量。如果不确定大蒜渣是否适合喂牛，最好咨询专业的畜牧师或兽医。

1、大蒜头就是我们常说的大蒜，它是我国比较常见的一种经济性农作物，其口感辛辣，并且富含一种天然的有机硫化合物-大蒜素。大蒜素具有一定的消毒杀菌作用，其抗菌广谱，对革兰氏阳性菌、阴性菌，真菌等都具有一定的抵制作用。也因此，很多养殖户会将大蒜作为天然的抗生素配以饲料来进行养殖，并且效果不错。

2、另外，大蒜中的大蒜素只有让其蒜头裸露在空气中才会最大发挥你效果，所以，在用大蒜头喂养牛时尽量将大蒜作成蒜泥。由于其气味较强烈，建议一份蒜头兑十份凉开水，这样可以保证牛不抵触到大蒜的强烈气味。

3、再者，由于大蒜素具强烈的刺激性气味，如果过量的喂食可能会使牛的肠胃不适。所以，我建议每周喂食两次即可，可以大蒜水的形式喂养。另外，一定要控制大蒜与饲料的比较，以不超过千分之一为最佳。如果在用大蒜头喂牛的过程中牛出现不适，建议停止喂食即可。