原料：血皮菜200克，面条适量，大蒜5-6瓣，盐适量，油适量。

2、血皮菜洗干净后，去掉老根，然后斩成小段。

3、炒锅中倒入少许油，待油温七成热时放入蒜末爆香。

4、然后放入血皮菜，大火快炒至菜叶变深变软。

5、最后放入盐调味，即可出锅装盘。

6、起锅烧水，下入适量面条煮3分钟捞出

7、将炒好的血皮菜盖在面条上即可开吃了。

1、煮面时放入姜和蒜的主要目的是提味，使面条具有辛辣与蒜香的味道。

2、俗话说“吃面不加蒜，香味少一半”，面条的柔软醇厚，配上蒜的香味、蒜的脆口，简直是完美组合。放一些姜蒜，因为姜蒜味道口感特别的香，有提香提味的作用，这样使面条吃起来口味更加的复合一些，如果啥都不放的话，吃着味道比较寡淡，也不是特别好吃。

"大蒜配面"这个词组可能没有一个具体的固定含义，但根据常见理解，它可以表示以下两个意思：

1.大蒜面：在面食中加入大蒜或用大蒜制成的面食。这种做法可以给面食增添一种独特的大蒜香味。通常，大蒜面可以是大蒜面条、大蒜馒头、大蒜饼等。

2.用大蒜调味的配菜：另一种理解是指用大蒜作为主要调味料的配菜。大蒜极富香味和调味能力，常被用于烹饪中，可以增加食物的味道。所以，大蒜配面可能指的是将大蒜与其他食材一同炒制或烹制的配菜，如大蒜炒面、大蒜炒菜等。

总之，根据具体上下文，"大蒜配面"的含义可能有所不同，需要根据语境进行理解。