糖尿病的患者可以吃大蒜，生姜，不会影响到血糖的，平时主要是注意不要吃含糖量多的食物，如西瓜，草莓，苹果，香蕉，巧克力，糖果，面包，甜点等，要多吃一些高蛋白和高维生素含量的食物补充营养，不要熬夜和劳累，不要过于剧烈的运动。

1、大蒜的作用是抗病原微生物、提高免疫功能、抗动脉粥样硬化、降血脂、降低血液黏稠度、溶栓、保肝等。

2、大蒜是人们生活中离不开的一种食物，也有很好的药用价值和食疗价值。大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺、大肠经，具有温中行滞、解毒、杀虫之效，主要用于治疗脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、肠痈、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫病、蛲虫病、带下阴痒等病。现代药理学研究发现，大蒜具有抗病原微生物（细菌、真菌、病毒等）、抗室性心律失常、降血脂、抗动脉粥样硬化、降低血液黏稠度、抑制血小板聚集、溶栓、保肝等作用。

3、大蒜不宜大量生食，阴虚火旺、眼睛或口喉疾病患者不宜吃生蒜；孕妇不宜用蒜敷脐、作栓剂或灌肠；大蒜外用有强烈的皮肤黏膜刺激性，不可过久；胃肠道疾病（尤其是胃溃疡、十二指肠溃疡）患者不宜吃大蒜。

4、本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核

感谢邀请。其实问题问的是花生煲猪尾功效，蒜头是其中辅料的一味，用于去腥调味，跟姜、葱、茴香、八角等辅料功能差不多。

下面，还是来说说花生煲猪尾巴。

花生煲猪尾巴是一道广东菜，具有壮腰健肾，调理骨质疏松，养颜美容等功效。家常做法比较简单，容易上手。

1、材料：猪尾巴一条，花生仁100-200克，姜，葱，蒜，酱油，料酒。

2、做法：猪尾巴砍块焯水；葱段、姜片、蒜瓣炒香，加入猪尾巴一起炒至转色即可；倒入汤锅，加入花生仁，放水没过汤料，大火煮开，撇去浮沫；小火煲1个小时左右。

这道菜四季均可食用，制作简单，功效老少咸宜。

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