大蓟根是中药菊科大蓟的干燥部分，味甘苦，性凉，属心经和肝经。具有养血止血、祛瘀消肿的作用。常用于治疗吐血、尿血、便血、外伤性出血、崩漏出血、痈肿疮等症状。蓟根能有效抑制结核分枝杆菌、链球菌A、脑膜炎球菌和白喉。同时，还具有明显降压、保肝、保肝、退黄的作用。但不适合孕妇和脾胃虚弱者服用。

1我不清楚鲜大蓟根的味道。2据我所知，鲜大蓟根是一种常见的蔬菜，常见于东北地区。其营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等元素，能够滋补身体。3有些人认为鲜大蓟根味道略带苦味，但也有人认为它的味道清淡可口，具有特殊口感。具体的味道还需亲自品尝才可得知。

大蓟根采摘一般是在夏季或者秋季，6到9月大蓟开花的时候采挖全草，这时候大蓟中药物有效成分含量是最高的，而且大蓟的产量也是最高的。。

大蓟在我国的分布还是比较广泛的，大部分地区的田间、山野甚至路旁的草丛中都可以见到，比较典型的特征就是大蓟的叶子是单叶互生，有羽状深裂，叶面下面还有蛛丝状细毛。

大蓟的别名还有针刺菜、老牛锉，想必同叶片边缘有刺有关。另外大蓟的花也比较有特点，属于管状花，呈紫红色。植株可以长到50-110公分，所以在路边和田野间还是比较醒目的。