1、豇豆浸泡时间应为至少4小时以上。

2、因为豇豆中含有草酸和蛋白酶抑制剂，这些物质会影响我们人体对营养素的吸收。

3、长时间浸泡可以分解这些物质，提高豇豆的营养价值，使豇豆更易于消化和吸收。

4、此外，豇豆浸泡过程中还会吸收水分，使豇豆更加饱满，口感更佳，烹饪时也更容易入味和熟烂。

5、因此，建议豇豆浸泡时间不少于4小时。

1、将干豆角放在一个合适的盆里，水烧开后，把开水浇在盆里的酸豆角上，加盖子闷上一小时，待水凉后洗净豆角备用。

2、这样泡发的干豆角再与肉或鸡放在一起烧很容易酥烂。

1斤豇豆100克水。豇豆热量很低，每100克豇豆含有大约33大卡的热量。豇豆含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素及微量元素，可以补虚身体，提供优质蛋白，可以促进消化，增进食欲，缓解便秘，含有的维生素C，可以提高机体免疫力，增强抗病能力，豇豆可以健脾补肾。