为什么都讲大连海参好？因为大连是刺参的主产地之一，而刺参是国内20多种可食用海参当中质量最好，营养功效最好的海参，也是唯一被记入药典的海参。大连海域属于冷水海域，海参生长期长品质好，大连海参也是国家地理标志产品，和威海刺参齐名，都是北方灰刺参仿刺参。至于大连海参更好还是威海海参更好，基本上都是商家的炒作，同属一片海域，出产的海参都是不错的，距离也不过120多公里！如此小的海域范围，的确谈不上谁比谁好！都属海参中较好的。大连海参比较有名的牌子有獐子岛、壹桥苗业，威海比较有名的品牌有好当家、宫品等。（01004）

1、生长周期不同：大连地处黄渤海交界处，海域的水温较低，大连海参的生长期更长，而山东海参生长期较长。

2、营养丰富程度不同：大连海域的海藻类植物比较丰富，因此大连海参的营养则更为丰富，而山东海参营养则较差。

3、加工工艺不同：大连海参加工工艺更佳，而山东海参加工工艺略差。

当然是大连海参好，海参当中刺参营养价值最高，海参有三千多种，能食用的有一千多种，我们国家有10多种海参品种，比如梅花参，乌参，球参，螺文参，白参，等品种海参，大连参也称辽刺参在国内国外名声都比较高的主要原因是辽参的营养价值高，所以北极参的营养价值远不如大连的辽参主要原因是大连海域水温和海域水流及海水含盐量有关系。