含有丰富的钙、铁、钾、维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维等成分。

营养丰富，每100g可食部含有25kcal能量、1.8g蛋白质，其中能量可以有效帮助机体维持正常生命活动。

另外每100g油菜还含有0.5g脂肪、3.8g碳水化合物、56mg钠、36mg维生素C、210mg钾、108mg钙等，其中钙有助于维持正常骨密度，以上多种营养素的摄入有助于补充身体所需的营养，维持正常生理功能。

1、因为大骨头本身是一种比较油腻的食材，青菜或萝卜的清爽口感可以中和大骨头的味道，使整道菜更加平衡。

2、而且青菜或萝卜也富含维生素和纤维素，可以帮助消化大骨头中的油腻。

3、如果想要增加口感的层次，还可以加入一些葱姜蒜和五香料等调料，让整道菜更加美味。

1、油菜有很多好处。首先，油菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化物质，有助于维持身体健康。

2、其次，油菜含有丰富的钙、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康和预防贫血。此外，油菜还含有多种氨基酸和蛋白质，有助于提高身体免疫力。总之，食用油菜有益于身体健康。