1、感谢官方邀请。经常吃大麦有哪些功效？大麦最大的功效就是填肚子，治疗肚子饿、嘴馋等症。其次，大麦能健脾消食、除热止渴、利小便。

2、这里给大家分享一款大麦饮品：红枣大麦豆浆

3、材料准备：黄豆50g，红枣20g、大麦15g。冰糖适量。

4、将黄豆剔除杂质、虫果后淘洗干净，再用清水浸泡6-8小时，直至泡软。大麦清洗干净后，用清水浸泡2-4小时，直至泡软。

5、红枣清洗干净后，去核，切成碎末。

6、将泡好的黄豆跟大麦、红枣末一起放入全自动家用豆浆机，加入适量水至上、下水位线之间。

7、接通电源，按下“湿豆豆浆”按钮，煮成豆浆，过滤后加入冰糖调味即可。

8、备注：红枣大麦豆浆能扩张支气管，缓解气喘等过敏症状。胃气虚弱、消化不良者，可将大麦研磨成粉，或者换成麦片。

9、食欲不振及伤食后胃满腹胀者也适合饮用。

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1、大麦片，对肠胃和心血管的好处最多。

2、中医认为，大麦能健脾和胃、宽肠、利水，药用可治疗腹胀、食滞泄泻、小便不利。

3、大麦中的碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以多做不发酵食物。

4、经研究分析，大麦中含有淀粉酶、麦芽糖、转化糖酶、卵磷脂、蛋白质分解酶等成分，可以健脾开胃、益气生津，刺激胃肠蠕动，加速肠的吸收与运动，预防便秘，并且对胃溃疡等疾病有一定的疗效。

5、现实中，大麦也常被用来调整肠胃、治疗食欲不振、消化不良、伤食、食积、胃腹胀满等症。大麦片煮粥，对于胃肠道有很好的保健作用。

6、但很多人没有注意到，大麦对心血管也是非常有好处的。

7、大麦高蛋白、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低钠、低精，所含的可溶性膳食纤维含量要高于小麦和燕麦，可溶性膳食纤维有助于降低体重，并具有调节血糖、降血压、载脂蛋白B、胆固醇、甘油三酯等作用，因此能可降低血中胆固醇，预防动脉硬化、心脏病、糖尿病，并对抗肿瘤也有一定作用。

1、中医认为，大麦味甘咸，性平凉，入脾胃经，具有健脾和胃、益气调中、生津止渴、生血润肤、利水消肿、宽肠通便、祛痰通滞等功效。可用于辅助治疗肝热内盛、口渴心烦、腹泻、干咳、皮肤瘙痒、咽喉疼痛、腹泻、耳背肿痛等病症。

2、现代药理学研究表明，大麦提取物具有体外清除超氧阴离子、抑制亚油酸自氧化的作用。此外，大麦麸皮提取物具有体外抑制亚油酸自氧化、抑制生物膜脂质过氧化、消除自由基、降低污染物致突变试验致突变性能力等作用。

3、此外，大麦还是食品，营养成分及价值类同于小麦，但蛋白质含量更高一些，尤其是膳食纤维的含量更多，所以具有增加胃肠道蠕动、促进消化、改善便秘等功能，常用于加工制造成大麦粉、大麦片、大麦茶等各种食物或饮品食用。

4、本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核