1、中医认为，大麦味甘咸，性平凉，入脾胃经，具有健脾和胃、益气调中、生津止渴、生血润肤、利水消肿、宽肠通便、祛痰通滞等功效。可用于辅助治疗肝热内盛、口渴心烦、腹泻、干咳、皮肤瘙痒、咽喉疼痛、腹泻、耳背肿痛等病症。

2、现代药理学研究表明，大麦提取物具有体外清除超氧阴离子、抑制亚油酸自氧化的作用。此外，大麦麸皮提取物具有体外抑制亚油酸自氧化、抑制生物膜脂质过氧化、消除自由基、降低污染物致突变试验致突变性能力等作用。

3、此外，大麦还是食品，营养成分及价值类同于小麦，但蛋白质含量更高一些，尤其是膳食纤维的含量更多，所以具有增加胃肠道蠕动、促进消化、改善便秘等功能，常用于加工制造成大麦粉、大麦片、大麦茶等各种食物或饮品食用。

4、本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核

关于大麦吃了有什么好处与坏处的问题，大麦是一种非常好的粮食，里面有粗纤维，有人身体里所需要的维生素，所以常吃对人身体有好处，但是应该和别的粮食一起掺着吃，才能做到营养均衡。

大麦为古老的农作物之一，有皮大麦和裸大麦两类。裸大麦俗称元麦、米麦或青稞等。大麦具有生育期短、早熟、丰产、抗逆力强、适应性广等特性。又因营养价值高，兼有食用、饲用、酿造用等多种用途，因而在工业发达国家中，或是在干旱的地区，是发展最为迅速的谷物之一。大麦的种植面积和总产到21世纪初在全世界谷类作物中仅次于小麦、水稻、玉米而居第四位。