大麦青叶，吃法：加入枸杞、红枣、花生、大米、糯米、葡萄干、莲子（也可加入适量牛肉干，小孩子喜欢吃）大麦营养分析：大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。

大麦粉用于制作各种美味的食物和点心，以下是常见的几种用途：

1.大麦粥：将大麦粉和水混合煮至浓稠即可。

2.面包：将大麦粉和面粉混合，制成营养丰富的大麦面包。

3.饼干：大麦粉的坚韧和味道使其成为制作燕麦饼干、曲奇饼干等小吃的理想选择。

1.大麦是一种常见的食物，主要作为主食。最常见的食物是做成馒头和蛋糕。北方人会把大麦磨成粉，也叫大麦粉。用这种大麦粉，可以做糕点、馒头等食品。味道很浓，适合充饥。

2.大麦也可以做成粥和米饭。就像南方的大米一样，大麦也可以做成粥。用清水洗几次，放在电饭锅里开始用清水煮。虽然口感不如米饭细腻，但是吃了对身体有好处。