羽衣甘蓝:是十字花科芸苔属植物，为二年生观叶草本花卉，为甘蓝的园艺变种。基生叶片紧密互生呈莲座状，叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分，叶脉和叶柄呈浅紫色，内部叶叶色极为丰富，有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等。叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。株高一般为20-40厘米，总状花序，花浅黄色。果实为角果，6月份种子成熟，种子黑褐色扁球形。大麦若叶是大麦生长过程中长度在20到30公分的幼苗，可用来做菜或加工提取物质。大麦若叶的功效与作用如下：

1、富含多种天然维生素、矿物质，植物纤维；

2、一顿食用半斤左右，对肠道有好处，可起到排毒养颜的作用；

3、大麦若叶汁因能量低且健康，可起到减肥的作用。

食用需适量，不可过量。另外，做透析的病人不可以食用。

1.温开水。

2.大麦若叶青汁是一款可以调理肠胃果蔬型饮料，主要材料就是大麦苗，对于平时有腹胀、积食等还是有改善的效果的。不过口感比较粗，有些时候喝着还会有卡喉咙的感觉，这时候就需要多喝水，把它冲下去就好了。如果想要改善口感的话，也可以在里面加点牛奶、蜂蜜、果汁等来调节味道。

现在许多商家都在宣传青汁可以减肥健身，不过对于个人而言，减肥什么的，主要还是要控制饮食，减少糖分和淀粉的摄入，加上适量的运动，并且要长期坚持才有效，一味的靠其他来达到减肥效果的话，对于身体的健康很不利。

大麦若叶粉末即大麦苗粉，主要用途是做为一般饮品。

1、大麦若叶青汁主要原料是大麦苗，其实类似蔬菜和水果汁，只是营养成份更高而已。

2、大麦若叶青汁饮用类似牛奶和咖啡等，应当保持平常心态。大家常喝牛奶，目的只是为了补充身体营养，青汁也是如此，没有人问牛奶的功效，自然也不需要问青汁的功效了。

3、青汁的营养非常丰富，如果嫌吃蔬菜麻烦，可以考虑用青汁补充蔬菜和水果营养。

4、建议对待青汁保持理性，不要过度迷信。