1、大麦是一种常见的谷物，广泛应用于食品和饲料等领域。大麦发芽与不发芽的区别主要在于其生物特性和用途。

2、首先，发芽的大麦富含酵素和营养素，还含有活性酶和维生素。这些成分对人体有很多益处，如促进消化、增强免疫力等。因此，发芽的大麦常用于制作麦芽茶、麦芽糖等食品，不仅美味可口，还有保健作用。

3、另一方面，未发芽的大麦主要用于饲料、酿造和制糖工业。在饲料领域，大麦是牲畜的重要食物来源，其高纤维和能量含量能满足动物生长所需。在酿造方面，大麦是啤酒等酒精饮料的主要原料，其特有的糖化酶和蛋白酶能影响啤酒的风味和口感。此外，大麦也可用于制糖，提取大麦糖浆等甜味物质。

4、综上所述，发芽与未发芽的大麦在用途上存在显著差异。发芽的大麦更侧重于食用和保健功能，而未发芽的大麦则主要用于工业生产和饲料制造。在了解这些区别后，我们可以根据实际需求选择合适的大麦产品。

是否有副作用首先是看成分的，成分有：菊粉，低聚木糖，综合果蔬酵素，大麦若叶青汁粉，金银花，马齿觅所以不存在会有副作用的

大麦若叶青汁的种类和品牌很多，但原料基本相似，没什么质的区别。

1、大麦若叶青汁类似蔬菜和水果粉，其实就是用营养更丰富的大麦苗粉代替，属于一般食品，而且并不是稀有之物，国内很多地区都有种植大麦，很普通的原料。

2、另外大麦若叶青汁的制作工艺并不复杂，主要是种植收割，清洗，烘干脱水，粉碎研磨...最后包装出厂，因此很多公司和厂家都具有生产资格和工艺，不算稀奇。

3、大麦若叶青汁营养比较丰富，其中含有维E和叶酸，只不过叶酸含量较多而已。

4、选择青汁时细度达到不影响吸收的程度即可，再细就没有必要了，最后选择需注意有糖，奶，酵素等添加剂的青汁，病人和孕妇等慎用。