1斤麦芽能酿9斤的啤酒。啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。

制麦前的大麦须除杂与分级，以2、2、2、5、2、8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致，

须根植物主要包括以下几种：

1.水稻：作为我国主要粮食作物之一，水稻具有须根系，其根系发达，有助于吸收水分和养分。

2.玉米：玉米是一种须根植物，其须根在土壤中广泛分布，有利于吸收养分。

3.甘蔗：甘蔗也是一种须根植物，其根系主要分布在地面以下，有助于储存养分。

4.大蒜：大蒜的须根较为发达，有助于其在土壤中吸收养分。

5.红薯：红薯具有须根植物的特点，其根系在土壤中延伸较远，有利于吸收养分。

6.花生：花生也是一种须根植物，其根系在土壤中分布广泛，有助于吸收养分。

7.小麦：小麦是一种须根植物，其根系发达，有助于吸收土壤中的水分和养分。

8.大麦：大麦是一种须根植物，其根系在土壤中分布广泛，有利于吸收养分。

9.萝卜：萝卜的须根植物特点明显，其根系在土壤中延伸较远，有助于吸收养分。

10.棕榈类植物：棕榈类植物如椰子、棕榈等，也属于须根植物。

此外，还有一些花卉和草本植物，如水仙、茑萝等，也具有须根植物的特点。

有“泰州咖啡”之美誉。

大麦彩子是指元麦、大米做成的一种粥元麦即裸大麦元麦粉为苏中地区特产仅江苏省泰州一带有食用此粥的风俗做粯子粥，靖江一般为元麦，泰兴一般为大麦

做此粥，须放入少许碱水煮成的粯子粥成红色或浅褐色泰兴、靖江元麦为国家农产品地理标志保护产品